葱油鸡，做法简单又好吃的一道广东美食，20分钟就能做好.pdfVIP

葱油鸡，做法简单⼜好吃的⼀道⼴东美

⻝，20分钟就能做好

每年⼀到夏天，做饭就成了⼀件很痛苦的事情，因为天⽓太热了，厨房⾥⾯更热，每次⼀做

饭，就好像被⾬淋了⼀样全⾝湿透。做饭苦做饭累，但是总不能总在外⾯吃呀，所以每年夏天

我最喜欢做⽐较简单的饭菜，⼜可以吃饱肚⼦，⼜不⽤太热。

要说到⼜简单⼜好吃的饭菜，还真有，那就是⼤名⿍⿍的⼴东菜了。粤菜不但清淡好吃，⽽且

做法也⾮常简单，⾮常适合夏天做。

粤菜是⾮常出名的，其中吃鸡更是花样繁多，最出名的就是⽩切鸡了，除了它之外，葱油鸡、

盐焗鸡、豉油鸡也是粤菜⾥⾯的佼佼者。今天就跟⼤家分享⼀道⼴东家常葱油鸡，这⼀道菜，

味道⾮常的⾹，做法也是⽐较简单的，喜欢的可以先收藏起来，有空可以试⼀下。

【葱油鸡】

材料：鸡⾁、葱、⽣姜、⼲葱头、盐、花⽣油

【详细做法】

1.准备半只鸡，把它清洗⼲净之后，稍微沥⼲⼀下⽔分，接着来腌制⼀下鸡⾁。碗⾥放⼊⽣

姜、葱段、半勺盐、⼀勺花⽣油，把鸡⾁全⾝上下涂抹均匀腌制1个⼩时⼊味。准备⼀把葱

⽩、⼀块⽣姜、⼀⼩把的⼲葱头，把它们全都剁碎混在⼀起备⽤，接着切⼀些葱花备⽤。

2.锅⾥放⽔烧开，把腌制好的鸡⾁放进去，盖上锅盖，开⼤⽕蒸20分钟，如果是整只鸡的话蒸

的时间要适当加⻓。趁着这个时间来弄⼀下调料，锅⾥倒⼊⼀些花⽣油，把准备好的葱姜末倒

进去，开⼩⽕慢慢炒⾹。⾹味出来之后，把⽕关了，放⼊⼩半勺盐，把葱花也⼀起倒进去，把

它们搅拌均匀就可以出锅备⽤了。

3.鸡⾁蒸好之后，先把鸡⾁拿出来稍微放凉⼀下。鸡⾁不烫⼿之后，就可以把鸡⾁斩件装盘

了，装好盘之后，淋上⼀点蒸出来的汤汁，接着把准备好的调料也⼀起淋在鸡⾁上⾯。这个调

料也可以⽤来蘸着吃，可以根据⾃⼰喜好来。这⼀道⾹喷喷的家常葱油鸡就算是做好了，味道

⾮常的好吃，喜欢的赶紧试⼀下吧。