第1课时 食物的消化 优质课件-人教版生物七下（2024）.pptxVIP

消化和吸收（第1课时）第二章第二节人教版生物（初中）（七年级下）第四单元人体生理与健康（一）

学习目标讲授新课01描述人体消化系统的组成和功能。02尝试探究口腔对淀粉的消化作用。

情境导入妈妈说的话有道理吗？这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。这么快就吃完了？太好吃了！没怎么嚼就咽下去了。·口腔的咀嚼是食物消化的第一步。细嚼慢咽能充分咀嚼食物，通过牙齿切断磨碎食物，舌头搅拌使食物与唾液充分混匀，充分发挥口腔的消化作用，可以初步消化食物，以减轻胃、肠的负担。经常性狼吞虎咽，不利于食物消化，肠胃容易患一些慢性疾病。

消化系统的组成

糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素六类营养物质供能物质非供能物质大分子小分子直接通过细胞膜小分子分解通过细胞膜细胞吸收消化消化系统

消化的概念小分子物质如水、无机盐、维生素可直接被细胞吸收，而糖类、脂肪、蛋白质等大分子有机物需先分解成小分子有机物才能被细胞吸收，食物在消化道内分解成可被细胞吸收的物质的过程称为消化。大分子小分子细胞消化吸收这些过程需要借助消化系统来完成！

口腔咽食道胃大肠肛门（消化道内最长的部位）小肠消化道唾液腺肝脏胃腺胰腺肠腺消化腺消化系统的组成

唾液腺肝脏胃腺胰腺肠腺消化腺分泌唾液（唾液淀粉酶）分泌胆汁（没有消化酶）分泌胰液（多种酶）分泌胃液（蛋白酶）分泌肠液（蛋白酶）消化道外的消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺消化道内的消化腺：胃腺和肠腺

消化系统的组成

体验小活动：取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，体验其中的变化问题：馒头中的淀粉本身是没有甜味的，馒头咀嚼后变甜。这些变化是由哪些结构或物质的作用引起的？实验·探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用

实验思路：找实验变量，设计对照实验牙齿的咀嚼舌头的搅拌唾液的作用馒头块馒头碎屑搅拌不搅拌唾液清水提示：淀粉遇碘变蓝

实验·探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用馒头中的淀粉本身是没有甜味的，馒头咀嚼后变甜。这些变化是由哪些结构或物质的作用引起的？

实施计划试管操作设计实验现象结果分析1馒头碎屑+2ml唾液+充分搅拌2馒头碎屑+2ml清水+充分搅拌3馒头小块+2ml唾液+不搅拌不变蓝馒头中的淀粉被唾液分解了变蓝馒头中的淀粉未被分解部分变蓝馒头中的淀粉未被充分分解馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌头的搅拌都有关系。得出结论

思考与交流牙齿咀嚼和舌的搅拌让唾液能够更好地与食物混合淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖。牙齿、舌的作用和唾液的作用，有什么区别和联系？物理性消化化学性消化

内含口腔牙齿唾液咀嚼：物理消化食物搅拌：食物与唾液混匀导管唾液腺唾液淀粉酶分泌淀粉口腔麦芽糖初步消化舌头淀粉酶口腔内的消化

胃内的消化胃内含胃液胃腺蛋白酶分泌蛋白质胃多肽初步消化内含盐酸蠕动食物食糜分解食道十二指肠

小肠内的消化胰十二指肠分泌胆汁储藏胆囊肠腺小肠初步消化小肠脂肪甘油＋脂肪酸肝脏人体最大消化腺脂肪颗粒（乳化）胰液分泌麦芽糖葡萄糖肠液分泌氨基酸多肽彻底分解小肠彻底分解内含消化酶（糖类、脂肪、蛋白质）小肠

链接生活“细嚼慢咽”和“狼吞虎咽”哪种进食方式更好？为什么？答：细嚼慢咽更好，因为这样使食物在口腔内充分磨碎并与唾液充分混合，有助于口腔进行对淀粉进行初步消化。

课堂小结食物的消化消化系统的组成消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官消化腺：唾液腺、肝、胰等器官口腔对馒头（或米饭）的消化作用

1.小莉在吃西瓜时，不小心吞下了一颗西瓜子，这个西瓜子在人体内“旅行”路线是（????）A．口腔→食道→咽→胃→小肠→大肠→肛门 B．口腔→食道→咽→胃→大肠→小肠→肛门C．口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门D随堂训练

2.接受了胃切除的病人，他消化能力在哪个方面受到的影响最大？（）A.对淀粉的消化能力B.对蛋白质的消化能力C.对脂肪的消化能力D.对所有食物的消化能力B

3.与馒头变甜有关系的是()A.牙的咀嚼B.舌的搅拌C.牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌D.唾液的分泌C