苏菜基础知识.pptx

下载文档

0
0
约小于1千字
约 32页
2025-02-17 发布于黑龙江
举报
版权申诉
保障服务

苏菜基础知识.pptx

1、本文档共32页，可阅读全部内容。
2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

苏菜基础知识;目录;01;;现代传承;苏菜作为中国汉族四大菜系之一，在中国菜系中占有重要地位，是中国饮食文化的重要组成部分。;02;;淮扬菜代表菜品;苏锡菜概述;徐海菜代表菜品;03;;苏菜讲究刀工，要求切配讲究形状、大小和厚薄，如松鼠鳜鱼的鱼片要切成菱形，形态逼真。;火候掌握与烹调技巧;调味丰富;04;餐桌礼仪与苏菜文化;苏菜在传统节庆中扮演着重要角色，如春节、端午节、中秋节等，都有相应的苏菜佳肴。;;美食旅游与苏菜;05;;炖煮为主;季节养生与菜品选择;苏菜中很多菜肴具有食疗功效，如鸭血粉丝汤，鸭血富含铁质，有助于补血；鱼头豆腐菌菇煲，富含蛋白质和钙质，有助于骨骼健康。;06;;;绿色环保理念在苏菜中的应用;;感谢观看