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郑西县农村中小学校后勤管理基本规范

为推进全县义务教育均衡发展，实施学

校准化建设与管理，努力实现规范后勤、

健康后勤、平安后勤、满意后勤”的目。

结合郑西县农村中小学实际，特制订本规范。

一、后勤基础设施建设

（一）学校生活用房设置

根据《农村普通中小学建设准》（建

109-）,农村普通中小学生活用房设置为:

非完全小学设置食堂、教工厕所、学生厕所;

完全小学设置教工宿舍、食堂、开水房及浴

室、教工厕所、学生厕所；初级中学（九年

一贯制学校）设置教工宿舍、食堂、开水房

及浴室、教工厕所、学生厕所；寄宿制完全

小学、初级中学除分别按上述用房设置外,

应按学校学生规模设置学生宿舍。同时，学校

后勤建设还要符合”十有八配套”的要求。

（二）学生食堂建设

学生食堂包括初加工、烹饪、备餐间、

仓库等。要求各房间布局合理，相对独立，离

污染源25m以上。新建和改扩建学生食堂，其

设计图纸必须经县卫生防疫部门审核同意后

才能组织实施。

1、学生食堂使用面积准：小学及初中

2

生生均不低于1.5mo

2、餐厅准及要求：餐厅地面材料为防

滑瓷砖或水磨石地面，并有不低于1.5米高的

卫生墙群；餐厅就餐座位不少于进餐学生的

2/3o

3、操作间准：操作间为瓷砖墙面，地

面为防滑易洁的瓷砖材料,屋顶为沥水抗霉的

涂料或钙塑材料，室内排水通畅。使用隔墙烧

火炉，设有排烟气罩，能够通风、消烟、防

尘。设有炊事员专用更衣室。设有出售饭菜窗

口，窗口台面离地不低于900mm,窗口灵活开

合。

4、加工间准：符合卫生监督局要求,

布局流程合理，设有配料操作台、食品专柜

等。

5、主副食保管室：主副食仓库分设，主

食库建有离地200mm以上的隔潮台，四周离

墙。墙面为瓷砖贴面。其它物品有分层架或专

用设施。符合防火、防盗、防毒、防鼠、防

蝇、防潮要求。仓库食品原料分类存放，且

有标识（品名、厂址、出厂日期、保质期），

无毒害物质。

6、生产加工必要的炊事机与设备：具

备必要炊事加工机（如和面机、馒头机、

锅炉、蒸饭柜、削皮机、切菜机等）；餐

车餐具（如铲、勺、瓢、盆、桶等）及物

品摆放架（如砧板架、刀架等），应使用不

锈钢材料或相当材料。今后所有新建的学生食

堂操作台和水池一律使用专用不锈钢工作台

和水池，不再使用花岗岩和瓷砖工作台、水

池。生食、熟食操作台分开使用，用具和容

器分开使用，且有明显标记。根据食堂就餐人

数建有相应规模的冷库或不锈钢冷藏设备。

7、餐具供水及消毒保洁：水源充分、水

质达到卫生标准。有供应开水、热水的设施。

设有专门洗涮水池和相应的消毒设施。有餐具

存放设施。

8、锅炉房建设应以方便食堂用蒸汽、方

便师生用水和洗澡需要为目的，并与食堂间

隔适当距离。建议学校使用高效、环保、节

能的新型锅炉。

9、以上各功能间以方便使用和最快速排

水、排污为目标，所有排水、排污设施设计

科学合理。

（二）学生宿舍建设

1、学生宿舍使用面积标准：小学生均不

低于3rtf,初中生均不低于3.30nf。

2、宿舍用房标准：学生宿舍用房符合国

家建筑设计规范，安全适用，防火、防盗、

防水、