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R·Q=6CO2/6O2=1１、呼吸底物的性质（１）呼吸底物为糖类（Ｇ）而又完全氧化时，Ｒ·Ｑ为１。二、呼吸商的影响因素C6H12O6+6O26CO2+6H2OR·Q=4CO2/11O2=0.36如：油料种子萌发初期，棕榈酸先氧化为蔗糖。（2）若呼吸底物是富含氢的物质，如蛋白质或脂肪，则呼吸商小于1。C16H32O2+11O2C12H22O11+4CO2+5H2OR·Q=4CO2/3O2=1.33如以苹果酸为例：（3）若呼吸底物是富含氧的物质，如有机酸，则呼吸商大于1。C4H6O5+3O24CO2+3H2O2、氧气供应状态若糖类在缺氧情况下进行酒精发酵，呼吸商大于1，异常的高；若在呼吸过程中形成不完全氧化的有机酸，呼吸商小于1。如G不完全氧化成苹果酸：C6H12O6+3O2C4H6O5+2CO2+3H2OR·Q=2CO2/3O2=0.67三、呼吸速率的影响因素（一）内部因素的影响1、不同植物种类，呼吸速率不同。植物种类呼吸速率（氧气，鲜重）
μl·g-1·h-1仙人掌3.00蚕豆96.60小麦251.00细菌10000.002、同一植物的不同器官或组织,呼吸速率不同。植物器官呼吸速率（氧气，鲜重）
μl·g-1·h-1胡萝卜根25叶440苹果果肉30果皮95大麦种子(浸泡15h)胚715胚乳76温度温度主要是影响呼吸酶的活性而影响呼吸速率。在最低点与最适点之间，呼吸速率随温度升高而加快，超过最适点，呼吸速率随温度升高而下降。外界条件的影响呼吸作用最适温度：是指能长期维持较高呼吸速率的温度。呼吸作用最适温度是25oC—35oC，最高温度是35oC—45oC，呼吸作用最低温度则依植物种类不同有较大差异。呼吸作用的最适温度比光合作用的最适温度高。巴斯德效应：有氧条件下，酒精发酵受抑制的现象。氧浓度在10-20%之间全部是有氧呼吸，当氧浓度低于10%时无氧呼吸出现并逐步增强。无氧呼吸的消失点：无氧呼吸停止时的最低氧含量（10%左右）。氧饱和点氧气第四章植物的呼吸作用第一节呼吸作用的概念及生理意义第四节呼吸作用与农业生产第二节呼吸代谢的多样性第三节呼吸作用的指标及影响因素01020403呼吸作用的概念呼吸作用（respiration)：指生活细胞内的有机物，在一系列酶的参与下，逐步氧化分解为简单物质，并释放能量的过程。第一节呼吸作用的概念及生理意义121、有氧呼吸G是植物细胞呼吸最常利用的物质。C6H12O6+6O26CO2+6H2O+能量不能准确说明呼吸的真正过程。C6H12O6※+6H2O※+6O2※6CO2※+12H2O※+能量01呼吸作用释放的CO2中的氧来源于呼吸底物和H2O，所生成的H2O中的的氧来源于空气中的O2。02既不吸收氧气也不释放CO2的呼吸作用是存在的，如产物为乳酸的无氧呼吸。有氧呼吸是由无氧呼吸进化而来的。2、无氧呼吸C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量C6H12O62CH3COCOOH+4H
2CH3CHOHCOOH+能量呼吸作用提供植物生命活动所需要的大部分能量需呼吸作用提供能量的生理过程有：离子的主动吸收、细胞的分裂和分化、有机物的合成、种子萌发等。不需要呼吸直接提供能量的生理过程有：干种子的吸胀吸水、离子的被动吸收、
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