2.3细胞中的糖类和脂质教学设计及反思（表格式）.docxVIP

2025年

《2.3细胞中的糖类和脂质》教学设计

一、新课标和教材分析：

课标分析：

【内容要求】

概念1 细胞是生物体结构与生命活动的基本单位

1.1细胞由多种多样的分子组成，包括水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸等，其中蛋白质和核酸是两类最重要的生物大分子

1.1.4概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质

1.1.5举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用

【教学提示】

在本模块的教学中，教师要组织好观察、实验等探究性学习活动，帮助学生增加感性认识，克服对微观结构认识的困难，使学生领悟科学研究的方法并习得相关的操作技能。结合生物个体水平的知识、化学和物理学知识以及学生的生活经验，突破学习难点。

【学业要求】

从结构与功能相适应这一视角，解释细胞由多种多样的分子组成，这些分子是细胞执行各项生命活动的物质基础（生命观念、科学思维）

教材分析：

《细胞中的糖类和脂质》是高中生物必修1教材第二章第三节的内容。本课主要内容是糖类的分类及其作用，明确了糖类是细胞中重要结构，又是主要能源，还讲了脂质的分类及功能，以及生物大分子是以碳链为骨架，其中糖类和脂质的学习更为重要。学生在学习了本节课后能够对糖类和脂质有清晰的认识和区分，对生物的学习以及生活上都有重要的意义。

二、学情分析：

1、性格特点：本节课的授课对象是高一学生，他们有极强的学习热情和探索欲，喜欢探究这些贴近生活的生物学知识。

2、学习能力：高一学生具有较强的动手能力，具有一定的观察和认知能力，分析思维的目的性、连续性和逻辑性已初步建立，他们的学习积极性较高，课堂上应该充分调动学生的积极性，引导学生不断思考，体现学生的主体性和教师的主导性。教师在讲解内容时可借助多媒体技术，帮助学生识记和理解。

3、认知水平：学生在初中时学过有关糖类、脂肪的功能，但内容十分简单，仅是介绍性的。学生对糖类的种类、结构和功能及脂质的种类并不了解，而且化学还没学习过有机物这部分知识，所以对学生来说，糖类的结构这部分知识较难理解。

三、教学目标：

1．过糖类和脂质的学习，形成生命的物质与能量观。。（生命观念）

2．归纳概括糖类和脂质的种类、作用和相互关系。（科学思维）

3．结合糖尿病、高血脂等疾病了解糖类、脂质与人体健康的关系（社会责任）

四、教学重难点：

1、教学重点：

（1） 糖类的种类和作用。

（2) 脂质的种类和作用。

2、教学难点：

（1） 多糖的分子结构及作用。

（2) 脂肪的分子结构及作用。

（3) 糖类与脂质的相互转化。

五、教学过程：

教学环节

教师行为

学生行为

设计意图

新课引入

【创设情境】展示秋天的地一杯奶茶点单，让同学们进行点单。提示：奶茶有不同甜度和冰度。

讨论：1.秋天的第一杯奶茶该怎么点？

2.不同的甜度之间有什么区别？

学生自由讨论，提出自己的点单攻略，并且思考问题，回答：不同甜度意味着蔗糖的添加量不同。

播放视频，激发学生兴趣，

激发学生对糖类结构与功能的探索欲。

基础知识讲解

讲解：糖类由C、H、O三种元素组成，根据是否能够水解分为单糖、二糖和多糖。

提出问题：为什么糖类又名碳水化合物？

讲解：以汉字的结构讲解糖类分子的结构，引导学生区分单糖、二糖和多糖。

认真听讲解。

互动回答问题：教材中提到，多数糖类分子中氢原子和氧原子之比为2：1，类似水分子，因此糖类又被称为碳水化合物。

通过讲解，引导学生系统地构建糖类知识体系，构建知识框架。

互动回答问题，提高学生搜集资料和提取信息的能力。

以汉字结构讲解糖类分子的分类，形象生动，更能让学生体会三种糖类结构的区别。

糖类结构与功能的探究。

糖类结构与功能的探究。

【任务1】引导学生自主阅读课本23-24页，归纳糖类的分类及功能。

【难点突破1】通过单糖的脱水缩合过程动画演示，介绍二糖的形成过程。

介绍不同种类的二糖的分布及用途。

【活动】小明同学向我们发来了求助：妈妈说喝纯牛奶有营养，可是我每次喝纯牛奶就会拉肚子，别的小朋友就没有这种情况，这是为什么呀？大家能帮帮我吗？

引导学生查找资料，帮助小明。

【难点突破2】小组合作探究：

淀粉、糖原、纤维素的组成单位是什么？

引导学生对比总结后，提出问题2。

为什么淀粉、糖原和纤维素有相同的组成单位，功能却差别很大？

教师引导学生区分不同多糖的结构，对比分析不同多糖的区别，引导学生分析结构与功能的关系。

【讲解】通过介绍日常生活中常见的多糖，总结不同多糖的功能区别。

对教材新加的内容进行强调：几丁质广泛存在于广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中及大多数真菌的细胞壁，几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途

①与溶液中的重金属离子有效结合用于废水处理

②制作食品的包装纸和食品添加剂

③制作人造皮肤