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蛋鸡生产技术规范

1范围

本标准规定了鸡场场址选择、基础设施和环境要求、建筑布局、生产工艺、引种、饲料、饲养管理、防疫和检疫、鸡蛋包装、鸡蛋运输与贮存及废弃物处理的技术要求和规范。

本标准适用于规模化商品蛋鸡场和现代化养鸡小区的养殖管理。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。

GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品

GB/T5916产蛋鸡后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料GB13078饲料卫生标准

GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程

GB/T18407.3农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求

JB/T7729蛋鸡鸡笼和笼架

JB/T7718鸡用杯式饮水器

JB/T7720鸡用乳头式饮水器

NY/T388畜禽场环境质量标准

NY/T5030无公害农产品兽药使用准则NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。3.1

舍区layerfarmsection

指畜禽直接生活的环境区。

3.2

场区layerbuilding

指畜禽场围栏或院墙以内、舍区以外的区域。

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3.3

密闭式鸡舍closedhenhouse

鸡舍四面无窗或设可控小窗，杜绝自然光照，采用人工光照、机械通风的鸡舍。3.4

半开放式鸡舍halfopenhenhouse

主墙体两面有窗户，以自然通风、自然光照为主，辅助纵向机械通风和人工光照相结合的鸡舍。3.5

育雏期chicklingperiod

从鸡雏出壳到6周龄的一段时期。

3.6

育成期replacementperiod

母鸡从7周龄到产第一枚蛋(大约18周龄)的一段时期。3.7

产蛋期eggproducingperiod

从产第一枚蛋到蛋鸡淘汰的一段时期。3.8

兽药veterinarymedicine

用于预防、治疗和诊断蛋鸡等动物的疾病，有目的的调节其身体机能并规定作用、用途、用法、用量的物质。包括兽用生物制品和兽用药品（化学药品、中药、抗生素、生化药品、放射性药品。）

3.9

疫苗vaccine

由特定细菌、病毒、立克次氏体、螺旋体、支原体等微生物以及寄生虫制成的主动免疫制品。3.10

消毒剂disinfector

用于杀灭环境中的病原微生物，防止疾病发生和传染的药物。3.11

全进全出all-inall-outsystem

同一鸡舍或同一鸡场只饲养同一批次的鸡，同时进舍（场）、同时出舍（场）的管理制度。3.12

净道none-pollutionroad

运送饲料、鸡蛋和人员进出的道路。

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3.13

污道pollutionroad

粪便、淘汰鸡等出场的道路。

4场址选择、基础设施与环境要求

4.1场址选择要求

4.1.1符合本市畜牧业发展总体规划、土地利用发展规划、城乡建设发展规划和环境保护规划要求。

4.1.2鸡场或养殖小区场区3km内无大型化工厂、矿厂等污染源，远离其它畜禽场、兽医机构、畜禽屠宰加工场和居民区。位于居民区及公共建筑群常年主导风向的下风向和饮用水、食品厂下游。

4.1.3场区周围环境，空气质量符合NY/T388要求，水质符合NY5027要求。

4.1.4场区地势较高，采光充足，排水良好，周围有绿化隔离带。

4.1.5禁止在生活饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区及缓冲区，城市和城镇居民区、文教科研区、医疗区等人口集中地区，以及国家或地方法律、法规规定需特殊保护的其他区域内修建鸡舍。

4.2基础设施要求

4.2.1鸡舍建筑要求

鸡舍建筑为半开放式或密闭式鸡舍。鸡舍地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒，且具备良好的防鼠、防蚊蝇、防虫和防鸟设施。

4.2.2设备要求

设备有良好的卫生条件并适合卫生检测。4.2.2.1笼具和笼架要求

符合JB/T7729的要求。4.2.2.2饮水器要求

杯式饮水器符合JB/T7718的要求，乳头式饮水器符合JB/T7720的要求。4.3环境要求

4.3.1鸡舍环境

4.3.1.1鸡舍内空气中有害气体含量符合NY/T388的要求。

4.3.1.2鸡舍内空气中的灰尘在4㎎/m3以下，微生物数量在25万/m3以下。

4.3.1.3鸡舍