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地理标志产品海南岛盐

1范围

本标准规定了海南岛盐的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、要求、生产加工过程中的卫生标准、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输、贮存的要求。

本标准适用于国家知识产权局根据《地理标志产品保护规定》批准的海南岛盐。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品污染物限量

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.42-2016食品安全国家标准食盐指标的测定

GB5009.268-2016食品安全国家标准食品中多元素的测定GB/T5461食用盐

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8618-2001制盐工业主要产品取样方法

GB/T13025.1制盐工业通用试验方法粒度的测定

GB/T13025.2制盐工业通用试验方法白度的测定

GB/T13025.3制盐工业通用试验方法水分的测定

GB/T13025.4制盐工业通用试验方法水不溶物的测定GB/T13025.5制盐工业通用试验方法氯离子的测定

GB/T13025.7制盐工业通用试验方法碘的测定

GB/T13025.6制盐工业通用试验方法钙和镁的测定GB/T13025.8制盐工业通用试验方法硫酸根的测定GB/T13025.12制盐工业通用试验方法钡的测定

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB26878食品安全国家标准食用盐碘含量

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1海南岛盐

在本标准第4章规定的范围内,以日晒卤水浓缩结晶工艺制得的食用盐.

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3.2盐份饱和卤水

将海水导入初、中、高级蒸发池,利用太阳光能经过约15天时间对海水的蒸发浓缩,使盐份比重达到25°Be的水溶液.

3.3结晶

将盐份饱和卤水引入结晶池,利用太阳能照射作用约1-5天时间,使卤水超过饱和浓度而形成盐的过程。

4地理标志产品保护范围

海南省东方盐场和莺歌海盐场,划定为海南岛盐地理标志产品保护区域范围.划定范围具体为:海南省东方盐场分布在东方市北黎湾的墩头镇至四更沙角沿海地区及新龙镇、感城镇的沿海地区,其中心地理坐标为东经108°37,北纬19°06,盐场面积合计4.3平方公里;海南省莺歌海盐场位于乐东县莺歌嘴沿海地区,东经108°73,北纬18°51,盐场面积37.92平方公里.

见附录A。

5自然环境

5.1东方盐场

产区位于海南岛西部,中心地理坐标位置为东经108°37,北纬19°06,面积4.3平方公里.

5.2莺歌海盐场

产区位于海南岛西南部,中心地理坐标位置为东经108°73,北纬18°51,面积37.92平方公里.5.3气候

属热带季风气候,降雨偏少(年均降雨量1200mm左右),日晒时间长,年均日照时数8小时,风力大,气温高(年平均温度25.2℃,最高达38℃),蒸发量强(年平均蒸发量高达2300多毫米),海水浓度常年保持在3.5°Be,是世界咸海区之一.

6要求

6.1生产工艺

6.1.1工艺流程

海水→引入贮水库→贮水库储存→导入蒸发池→盐份饱和卤水(海水蒸发浓缩)→灌入结晶池→结晶→采收→淋漓卤水→风干→成品(原盐)→挑选→包装

6.1.2工艺要点

6.1.2.1引入贮水库:满潮的时候,利用水位差将海水引入贮水库储存.

6.1.2.2海水浓缩蒸发:将海水导入初、中、高级蒸发池,利用太阳光能经过约15天时间对海水的蒸发浓缩,制成25°Be的盐份饱和卤水.

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6.1.2.3结晶:将盐份饱和卤水引入结晶池后,利用太阳能照射作用,约1-5天时间,使卤水超过饱和浓度而结晶成盐。

6.1.2.4采收:当卤水浓度到达25.2°Be-28.5°Be时采收结晶成盐,当卤水浓度高于28.5°Be时将卤水排掉。

6.1.2.5淋漓卤水:将日晒盐采收在结晶池旁边的淋坨板上,堆成小山形,使盐体表面附带的卤水淋漓干净