微量元素与人体健康(化学元素与人体健康课件).ppt

微量元素与人体健康微量元素是人体必需的营养物质，虽然含量很少，但对维持机体正常功能起着至关重要的作用。

微量元素的定义微量元素是指人体所需的，含量在0.01%以下的化学元素。这些元素虽然含量极少，但对人体健康至关重要，参与多种生理功能。

微量元素的重要性维持新陈代谢参与酶的合成促进生长发育增强免疫力

常见的微量元素有哪些1铁参与血红蛋白的合成2锌参与免疫功能3碘参与甲状腺激素的合成4钙构成骨骼和牙齿

缺乏微量元素会出现哪些症状疲乏无力缺铁，缺锌，缺镁免疫力下降缺锌，缺硒生长发育迟缓缺锌，缺碘骨骼疏松缺钙

铁元素与人体健康铁是人体必需的微量元素之一，对红细胞的合成和氧气的运输至关重要。

铁元素的功能氧气运输铁是血红蛋白的主要成分，负责将氧气从肺部运输到身体各组织。能量代谢铁参与细胞呼吸，为身体提供能量。免疫功能铁参与免疫细胞的生成和活性。

缺铁性贫血的成因1铁摄入不足2铁吸收不良3铁丢失过多

预防缺铁的方法多吃富含铁的食物例如：红肉、动物肝脏、菠菜等补充铁剂在医生的指导下补充铁剂改善生活习惯避免过度饮酒，避免服用影响铁吸收的药物

锌元素与人体健康锌是人体必需的微量元素之一，对免疫系统、生长发育、生殖功能等方面起着重要的作用。

锌元素的作用1免疫功能增强免疫细胞活性2生长发育促进生长发育3生殖功能影响精子生成4味觉和嗅觉维持味觉和嗅觉5伤口愈合促进伤口愈合

锌元素的摄入来源1动物性食物肉类、海鲜2植物性食物坚果、豆类3乳制品牛奶、酸奶

锌元素缺乏会带来的问题1免疫力下降易患感染2生长发育迟缓儿童生长发育受阻3味觉和嗅觉下降食欲不振4伤口愈合缓慢伤口难以愈合

碘元素与人体健康碘是人体必需的微量元素之一，对甲状腺激素的合成至关重要。

碘元素的重要性生长发育碘是合成甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素对促进儿童生长发育起着重要作用。脑发育甲状腺激素对大脑发育至关重要，缺乏碘会影响智力发育。心血管功能甲状腺激素对心血管功能也起着调节作用。

缺碘的危害

如何补充碘元素食用加碘盐加碘盐是碘的主要来源，建议每天食用适量的加碘盐。食用海产品海产品富含碘，如海带、紫菜等。补充碘剂在医生的指导下补充碘剂。

钙元素与人体健康钙是人体含量最多的矿物质，是构成骨骼和牙齿的主要成分。

钙元素的功能构成骨骼和牙齿参与血液凝固调节神经肌肉兴奋性

钙元素的来源乳制品牛奶、酸奶、奶酪等豆制品豆腐、豆浆等绿叶蔬菜菠菜、油菜等

钙元素的摄入量成年人每天推荐摄入量为800-1000毫克，儿童和孕妇的摄入量更高。

缺钙的症状1骨骼发育不良2骨质疏松3肌肉痉挛4牙齿发育不良

富含硒的食物有哪些海鲜虾、蟹、贝类等肉类牛肉、猪肉、鸡肉等谷物小麦、大米等坚果巴西坚果、杏仁等

硒元素的抗氧化作用硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，可以清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。

硒元素缺乏可能导致的疾病心血管疾病硒缺乏与心血管疾病的发生风险增加有关。癌症硒缺乏可能增加患某些癌症的风险。免疫力下降硒缺乏会影响免疫系统功能。

镁元素与人体健康镁是人体必需的微量元素之一，参与能量代谢、蛋白质合成、神经肌肉功能等方面。

镁元素的重要性1能量代谢参与糖类、脂肪、蛋白质的代谢2神经肌肉功能维持神经肌肉的正常功能3血压调节调节血压4骨骼健康促进骨骼健康

镁元素的来源及摄入量1绿叶蔬菜菠菜、油菜等2坚果杏仁、核桃等3全谷物燕麦、糙米等

镁元素缺乏会出现的症状1疲乏无力容易疲劳2肌肉痉挛肌肉抽筋3头痛经常头痛4失眠睡眠质量下降