餐饮食品安全卫士.pptx

餐饮食品安全卫士;目录;01;;餐饮环节是食品安全风险的高发环节，易受原料污染、加工过程不当、储存条件差等多种因素影响。;政策法规及标准要求;02;;交叉污染;储存与运输环节风险;餐饮服务环节风险;03;食品安全卫士是负责餐饮食品安全的专业人员，主要职责是保障食品在生产、加工、储存、运输和销售等环节的安全和卫生。;感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！

;;04;建立完善管理制度体系;原料采购环节监督;食品安全隐患排查;;05;;餐饮行业协会应发挥桥梁纽带作用，加强与政府、企业、消费者之间的沟通协调，推动行业自律。;消费者参与监督机制完善;跨界合作;06;当前存在问题和挑战剖析;;;THANKS