2025年安徽省中考生物一轮复习·主题九 生物技术复习课件（34张ppt）.pptxVIP

;1.发酵技术

(1)发酵是微生物通过呼吸作用在有氧或无氧条件下分解原料中有机物的过程。发酵技术是指利用微生物的①_作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模地生产发酵产品的技术。?;(2)在食品中的应用：利用酵母菌制作馒头、面包、酒等；利用乳酸菌制作酸奶、泡菜等；利用醋酸菌制作食醋；利用多种霉菌制作酱、酱油等。

(3)发酵过程：高温灭菌→冷却至室温→②→恒温无菌培养。?;1.(2024春·海安市期末)下列关于家庭酿制酒酿的叙述错误的是()

A.器具要洗净防杂菌混入

B.发酵产酒精的微生物是酵母菌

C.蒸煮糯米是为了高温杀菌

D.自来水冲洗熟糯米;2.(2024·李沧区二模)发酵食物的工艺起源于中国，它的初衷是为了使食物保存的更长久，这种与时间“对抗”的方式，却给人类味觉带来出乎意料的惊喜。发酵食品的制作离不开乳酸杆菌、酵母菌、根霉、醋酸杆菌、毛霉、棒状杆菌、曲霉等微生物，它们将“时间的味道”注入食物中。请分析回答下列问题。

(1)以上画线微生物中属于单细胞生物的有

。?;(2)发酵是指微生物在无氧或有氧条件下，通过自身的生命活动分解有机物，产生二氧化碳和其他代谢产物，同时释放能量的现象。如：乳酸菌在的条件下分解有机物产生乳酸。?

(3)早在几千年前，人们就开始了对发酵技术的应用。据《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这就是中国以粮酿酒的开端，产生酒精阶段主要用到的微生物是，在条件适宜时它的生殖方式为。?;(4)发酵食品不仅可以改变食材原有的味道，同时还会产生其他物质。在腐乳发酵过程中，毛霉能够产生蛋白酶和脂肪酶，蛋白酶负责将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和可以被人体直接吸收的，脂肪酶将脂肪分解成可以被直接吸收的，这些分解作用不仅能够增强腐乳的风味，还有助于提高其营养价值。?;(5)除了可以用来制作美食，还可以利用微生物发酵技术将厨余垃圾变成绿色有机肥，实现厨余垃圾无害化和资源化处理，研究人员拟筛选出能高效降解厨余垃圾中淀粉的菌株，用以处理厨余垃圾中含淀粉的物质。部分流程如图。;a.将X培养基煮沸的目的是_

。?

b.在筛选产生淀粉酶的菌株时，首先将微生物样品接种在以淀粉为唯一有机物的培养基上，加入碘液后，部分菌落周围出现透明圈，据此可知在步骤四中应挑X培养基上号菌落接种，原因是__

_。?;1.克隆技术：是指把一个生物体的细胞或组织培育成一个相同新个体的生物技术。属于①生殖。?

(1)原理：②是遗传信息库，控制着生物的发育与遗传。?

(2)过程;(3)应用：拯救濒危物种、医疗上的器官移植和畜牧业中培育优质高产奶牛等。;2.转基因技术

(1)概念：把一种生物的某个基因转移到另一种生物的基因组中，使培育的新个体具有转入基因所控制的性状。

(2)原理：③控制生物的性状。?

(3)过程：大鼠生长激素基因→小鼠受精卵→植入代孕小鼠的输卵管→胚胎发育、分娩→转基因超级鼠。;(4)应用

a.生物制药：利用大肠杆菌生产胰岛素等。

b.培育新品种：培育转基因胖鲤鱼等。

c.其他：遗传病诊治、环境保护等。;3.其他生物技术

(1)试管婴儿。

(2)植物组织培养。

(3)仿生：指人们通过对生物的观察和研究，模仿生物某些结构和功能来发明各种仪器设备。如：宇航服→长颈鹿的血液循环原理；荧光灯→萤火虫；雷达→蝙蝠的回声定位。;4.生物技术对人类未来生活的影响：在医疗保健、能源开发、食品开发、环境保护等方面发挥十分重要的作用，为人类创造美好的未来。生物技术的发展为人类带来了巨大的利益，同时，也给人类社会带来了某些明显的或潜在的威胁。;1.(2024·昭平县三模)《西游记》中，孙悟空拔下几根毛发，吹一下即可变出数只与他一样的猴子共同对抗敌人，无往而不胜。我们想要实现获得多只一样的动物，可以利用的现代生物技术是()