动物与饲料的化学组成课件.pptVIP

動物與飼料的化學組成;;;（1）植物生產的目的，是為人類提供食物，為動物提供飼料，尤其是人類不能直接食用的飼草及農作物副產物，都可通過動物生產為優質的動物產品；

（2）動物生產的目的，是為植物生產提供有機肥料，利於農作物增產。

;;;水分;1.水分與幹物質

水分（Water)

飼料幹物質（DryMatter，DM）

=100%-水分%

;;飼料狀態;2.粗灰分(Ash);3.粗蛋白質(CrudeProtein，CP);4.粗脂肪(EtherExtract,EE);5.粗纖維（CrudeFiber,CF）;6.無氮浸出物（NFE）;（二）純養分分析法;中性洗滌纖維（NDF）

酸性洗滌纖維（ADF）

酸性洗滌木質素（ADL）;;範氏纖維成分計算;;;;（二）不同幹物質基礎的換算;將某一基礎下的養分含量換算成另一基礎下的養分含量，須按養分占幹物質的比例不變的原則來計算。

例：某飼料新鮮基礎含CP5%，水分75%，求飼料風乾基礎（含水10%）下含蛋白質多少？;;已知的化學元素中，動植物體內有60多種，其中以C、H、O、N含量最多，占動植物體DM總量的90%以上，差異大。;必需化學元素：20種，其中：;規律：

1．植物與動物體中所含的化學元素種類基本相同，數量略有差異。

2．有機元素組成植物與動物體的化學元素之中，都以碳、氫、氧、和氮的含量最多，在植物中約占其幹物質總重的95%，在動物體中約占其幹物質總重的91%以上，它們主要是以複雜的有機化合物形態存在，其中均以碳為最多，氧和氫其次，氮為最少。;規律：

3．無機元素動物體內的鈣、磷、鈉含量，大大超過植物，鉀含量則低於植物，其他微量元素的含量相對較穩定。植物則易受外界因素的影響而變化。動物在生活和生長過程中，一般都須由植物飼料中取得這些元素。

4．飼料種類不同，元素含量差異大，而動物差異小。;二、化合物組成的比較;2．碳水化合物是植物幹物質中的主要組成成分，既是植物的結構物質，又是植物的貯備物質。動物體內的碳水化合物主要為糖元和葡萄糖，而且含量極少，通常在1％以下。

（1）植物幹物質中主要為碳水化合物，可占其幹物質重量的3/4以上。

（2）動物體內完全不含有澱粉和粗纖維等這一類物質。;;;