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*環境因素對微生物的影響概述（1）滅菌：指殺死一切病原、非病原菌及芽胞或孢子，使物體上無任何活細菌存活的方法。消毒：指用物理或化學方法殺滅病原微生物，而對非病原微生物及其孢子、芽胞並不要求全部殺死的方法。用於消毒的化學物質稱為消毒劑。防腐：利用化學藥品或其他方法阻止微生物繁殖與發育的方法謂之防腐。所使用的化學藥物稱為防腐劑。概述（2）無菌法：系指杜絕任何病原性或非病原微生物進入動物機體或其他物體的方法。抑菌作用：指某些物質或因素具有阻礙微生物生長繁殖的作用，即抑菌作用。概述（3）殺菌作用：指某些物質或因素具有殺滅微生物的作用。抗菌作用：指某些藥物或因素具有抑制或殺滅微生物的作用。過濾除菌：指通過過濾作用除去液體或空氣中存在的細菌。第一節物理因素（1）一．溫度因素對微生物的影響（一）生長溫度範圍：腐生菌廣病原性窄。微生物生長溫度範圍（℃）分布類型最低溫度最適溫度最高溫度嗜冷菌?-5~010~2025~30水和冷藏處微生物嗜溫菌10~2025~3740~45腐生微生物、病原微生物嗜熱菌25~4045~5560~75溫泉、土壤、圈肥中微生物第一節物理因素（2）（二）高溫對微生物的影響：高溫對微生物有明顯殺滅作用。生物對高溫的抵抗力視其種類、發育階段溫度高低與作用時間而異。1.影響高溫殺菌作用的因素：（1）微生物的類型：細菌芽胞﹥無芽胞細菌或繁殖體；嗜熱菌﹥嗜溫﹥嗜冷肉毒6h，破傷3h，無芽胞細菌、真菌和繁殖體、病毒60~70℃幾分鐘（2）菌齡及發育時的溫度：老齡菌﹥對數期菌第一節物理因素（3）（3）加熱的溫度和時間熱斃點：一定時間內殺滅一定量的細菌所需的溫度。熱斃時：一定溫度下殺滅一定量的細菌所需的時間。無芽胞桿菌（傷寒、結核）62～63℃20～30分鐘一般細菌60～70℃30分鐘100℃幾分鐘（4）細菌的濃度濃度大——時間長（5）介質：水在一定範圍內，水分越多——殺滅細菌所需溫度越低，芽胞水分少耐熱。第一節物理因素（4）2.高溫殺菌原理：蛋白質、核酸氫鍵破裂蛋白質變性凝固失去生物學活性3.熱力殺菌法：火焰殺菌法：（1）幹熱:熱空氣法：繁殖體1.5小時芽胞：140℃3小時真菌孢子：115℃1.5小時160℃2小時（140℃3小時）煮沸滅菌：100℃10～20分鐘加入1%Ｎa2CO32～5%石碳酸外科手術器械，注射器針頭等.第一節物理因素（5）流通蒸氣滅菌：100℃30分可殺死細菌繁殖體，但不能殺滅芽胞。間歇滅菌法：用於易被高溫破壞的物品。如糖培養基。巴氏消毒：殺死病原菌和其他細菌的全部繁殖體。濕熱：61~63℃30分鐘殺死總細菌90%，全部病原菌。71~72℃15~30秒鐘132℃1秒鐘高壓蒸氣滅菌：壓力較高、沸點升高,殺死全部細菌芽胞能耐高熱物品15磅/英寸121.3℃1.05公斤/釐米15~30分鐘。注意事項:①應排出原有的冷空氣②注意滅菌物品不要互相擠壓過緊，保證蒸氣通暢第一節物理因素（6）（三）低溫對微生物的影響淋球菌腦膜炎球菌流感敏感菌種5～10℃低溫保存傷寒白喉不敏感毒
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