鉴定评估铁壶.docxVIP

4

鉴定评估铁壶

1范围

本标准规定了鉴定评估铁壶的术语和定义、材料、外观要求、工艺要求、食品安全要求、检验方法、知识产权保护要求、分级要求、评估要求、产品标识要求、备案保护要求、查证追溯要求等内容。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4806.1《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》

GB4806.9《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》

GB31604.49《食品接触材料及制品砷、镉、铬、铅的测定和砷、镉、铬、镍、铅、锑、锌迁移量的测定》

DB51/T1429-2018《铸铁锅生产技术规范》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1生铁

也称之为铸铁，是含碳量大于2%的铁碳合金。工业生铁含碳量一般在2.11%--4.3%，并含C、Si、Mn、S、P等元素，是用铁矿石经高炉冶炼的产品。

3.2熟铁

熟铁是指用生铁精炼而成的比较纯的铁。含碳量约在0.02%以下，又叫锻铁、纯铁。

3.3容量

指铁壶所能盛装的最大容量。

3.4安全容量

指铁壶在加热状态下热水不应从壶嘴喷出为标准的容量。

4要求

4.1材料要求

铁壶壶身主体材料应由生铁或熟铁制备而成；壶盖可由黄铜加工而成；手柄可根据工艺需要选择金属、塑料、木材、陶瓷、玻璃及石材等材料。

4.2外观要求

4.2.1产品整体表面应光洁，手触部位不得有毛刺、裂边和锐边。

4.2.2除特殊设计外，产品应具有基本平直和对称的特征。

4.2.3产品整体造型美观、自然，宜呈现艺术性和美好寓意。

4.3工艺要求

4.3.1壶身

壶身耐冷热性按5.1试验，应不炸裂。

壶身渗水性

按5.2试验，壶身应无渗水现象。安全容量

安全容量应小于实际容量20%以上。铁壶加水到安全容量，水烧开不应从壶嘴喷出。

底部平整性

除特制观赏造型外，铁壶的底部不应外凸，在横向受力不出现倾倒现象。

4.3.2壶盖

6

壶盖和主体的契合度

壶盖和主体应开合灵活。按5.4试验，盖子的径向移动距离，径口5cm以下的应不大于1mm，径口5cm及以上的应不大于2mm。

壶盖安全性

水壶倾斜倒出水约80%时，壶盖不会掉落；烧水沸腾时，壶盖不被顶起。

4.3.3手柄

手柄升温

按5.5试验，手柄最高温度不宜超过55℃。如果温度超过以上数值，生产者应在使用说明书中简要说明，并提供相应保护措施，以确保安全性。

手柄阻燃性

当铁壶手柄为塑料材质时，应进行阻燃性检测，按5.6试验，手柄不应软化或有熔物滴落；如燃烧则移去火源后，燃烧应在15s内自动熄灭。并一经熄灭，手柄材料不应自燃。

手柄紧固性

手柄直立时不松动倾斜。

手柄承重强度

按5.7试验，手柄应不松动，不变形。

4.4食品安全要求

与食品接触的金属部分食品安全应符合GB4806.9的规定。按5.9试验，理化指标不应超出指标界限。

与食品接触的其他材料应符合相应食品安全国家标准的规定。

5检验方法

5.1外观检验

壶表面应清洁，不应开裂、剥落；焊接部分应光洁，无气孔、裂缝、毛刺。

5.2壶身耐冷热性试验

采用燃气灶将壶内底加热至350±5℃,迅速倒入壶容量20%，温度为20±2℃的自来水，检查壶身是否炸裂。

5.3壶身渗水性试验

壶内装入常温水至最大容量，放置5min观察。

5.4底部平整度试验

用游标卡尺杆的侧面紧贴壶底，观察壶底部是否有凸出。

5.5壶盖径向移动试验

固定壶身，用钢直尺测量壶盖的径向移动距离。测量结果精确至0.5mm。

5.6手柄升温试验

在壶内加入安全容量的水，盖好壶盖后加热至水沸腾，水维持沸腾30min后，用测温仪测量手柄中央下侧温度。

5.7手柄阻燃试验

按照GB/T2408标准,试验方法A水平燃烧方法进行试验。

5.8手柄承重强度试验

壶内加入过壶身悬挂最大容量水质量3倍的承重物，持壶于手柄中部举起距地面不小于1.0米，保持1分钟，手柄应不松动、不变形。

5.9迁移试验

食品接触用铁壶，迁移试验应按GB31604.1和GB5009.156规定执行；迁移试验应符合GB31604.1和GB5009.156规定。当产品的食品安全国家标准中有特殊规定时，按照产品标准的规定执行。

8

产品的理化指标应符合表1规定，且试验后所得浸泡液不应有异臭。表1迁移物指标

项目

指标

（mg／kg）