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食用油的基础知识;目录;食用油概述;;植物油脂是从植物种子、果实或胚芽中提取的，如菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油等。;原料预处理;色泽与透明度;常见食用油种类及特性;菜籽油;;橄榄油;富含亚油酸，可降低胆固醇，烟点高，适合炒菜等高温烹饪。;食用油营养价值与功效;多不饱和脂肪酸;一种强效的抗氧化剂，可以保护人体细胞免受自由基损害，延缓衰老过程。;心血管健康;一般成年人及健康人群均可适量食用，特别是素食主义者应注意补充含不饱和脂肪酸较多的植物油。;选购、存储与使用指南;选购时注意事项;正确存储方法分享;合理搭配，科学烹饪技巧;食用油市场现状及发展趋势;全球食用油市场规模持续扩大，主要消费国为中国、印度、美国等国家。;新型食用油产品开发动态;行业未来发展趋势预测;食用油安全与健康问题探讨;食用油标签标识;;;THANKS
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