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茶艺师考试(中级)习题库(第2部分)

(该部分共500题)

1.[单选题]有人说春天好比是一个欢快跳跃的女孩,夏天则如同一个健壮有力的青年,秋天则是一个(),冬天恰如一个铁

面无私的判官。

A)风韵犹存的女人

B)稳重的中年人

C)沉思的哲人

D)清高的诗人

答案:C

解析:这道题主要考察了对四季与人生阶段的比喻的理解。秋天被比喻为一个沉思的哲人，暗示了秋天的成熟)沉稳和思

考的特点。通过这种比喻，我们可以更加深入地理解四季的特点和人生阶段的象征意义。

2.[单选题]鞠躬是中国的传统礼仪，一般用在茶艺人员()、茶艺表演始终及送客之时。

A)表示感谢

B)迎宾

C)表示支持

D)表示满意

答案:B

解析:

3.[单选题]文士茶艺的特点是文化内涵厚重,品茗时注重()。

A)品质

B)意境

C)器具

D)氛围

答案:B

解析:文士茶艺注重的是文化内涵和意境，品茗时不仅仅是品质，更注重的是营造出一种深厚的文化氛围，让人在品茗

的过程中感受到文学艺术的韵味。因此，注重意境是文士茶艺的特点之一。

4.[单选题]紫外线可促进植物色素或()的氧化，特别是叶绿素易受广的照射而退化。

A)醇类

B)脂类

C)醛类

D)酮类

答案:B

解析:

5.[单选题]在冲泡君山银针时要用()以上的开水,并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。

A)80℃

B)85℃

C)90℃

D)95℃

答案:D

解析:在冲泡君山银针时，要使用95℃以上的开水，这是因为君山银针是一种质量较高的绿茶，需要较高温度来释放茶

叶的香气和味道。同时，在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片，这是为了保持茶汤的温度和防止香气挥发。这些步骤可

以帮助保持茶叶的原味和口感。

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6.[单选题]要以科学的态度认真对待自己的(),练就过硬的茶艺的操作技能,这样才能更好地适应茶艺工作。

A)学习经验

B)职业技能

C)学习态度

D)职业实践

答案:D

解析:这道题考察了茶艺师在工作中需要具备的职业实践能力，包括以科学的态度认真对待自己的职业实践，练就过硬

的茶艺操作技能。这是茶艺师工作中非常重要的一项职业功能。茶艺师需要通过实践不断提升自己的技能，以更好地适

应茶艺工作的需求。

7.[单选题]精神上愉悦的感悟与()是中国茶道之“怡”的第三个层次。

A)感知

B)想像

C)享受

D)升华

答案:D

解析:这道题主要考察中国茶道中“怡”的第三个层次，即精神上愉悦的感悟与升华的关系。在茶道中，通过感悟和升

华，可以让茶道体验更加丰富和深刻，达到精神上的愉悦。

8.[单选题]品饮绿茶时,头开茶重在品尝绿茶的()。

A)鲜味和茶香

B)滋味和花香

C)茶香和回味

D)滋味和回甘

答案:A

解析:品饮绿茶时，头开茶是指首先品尝绿茶的鲜味和茶香，这是品茶的第一步，也是最重要的一步。

9.[单选题]《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过()。

A)0.2mgkg

B)1mg/kg

C)10mg/kg

D)20mg/kg

答案:B

解析:《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过1mg/kg，这是为了保障茶叶的安全和卫生。氟氯氰菊酯

是一种有毒农药，长期摄入可能对人体健康造成危害。因此，在生产和加工茶叶的过程中，需要严格控制农药残留的含

量，确保茶叶的质量安全。

10.[单选题]茶艺表演的背景音乐可以选择()。①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康

抒情的流行曲

A)①②③

B)①②③④

C)②③④

D)①②④

答案:B

解析:

11.[单选题]下列()不属于绿茶的滋味类型。

A)清鲜型

B)鲜浓型

C)鲜醇型