《健康生活 生活中的食品安全》（说课稿）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动晋科版.docx

《健康生活生活中的食品安全》（说课稿）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动晋科版

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：《健康生活生活中的食品安全》

2.教学年级和班级：四年级下册

3.授课时间：2023-2024学年

4.教学时数：1课时

核心素养目标

1.培养学生的健康意识，使学生认识到食品安全对健康的重要性。

2.增强学生的生活实践能力，学会辨别食品质量，提高自我保护意识。

3.培养学生的科学素养，通过实验和观察，了解食品安全知识的基本原理。

4.强化学生的社会责任感，使学生意识到食品安全对家庭和社会的影响，学会为他人和社会的健康负责。

重点难点及解决办法

重点：

1.食品安全知识的应用：重点在于学生能够将食品安全知识应用于实际生活中，识别安全食品和不合格食品。

2.食品安全意识的培养：重点在于激发学生对食品安全的关注，形成健康的生活习惯。

难点：

1.食品安全知识的理解：学生对食品安全知识的理解可能存在偏差，难以准确把握。

2.实践操作能力的培养：学生缺乏实际操作经验，难以将理论知识转化为实践能力。

解决办法：

1.通过案例分析和小组讨论，帮助学生理解食品安全知识，并引导他们联系生活实际。

2.设计实践操作环节，如食品检测实验，让学生亲自动手，提高他们的实践操作能力。

3.利用多媒体资源，如视频、图片等，直观展示食品安全问题，增强学生的直观感受。

4.邀请相关专家进行讲座，让学生了解食品安全的前沿动态，拓宽知识面。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《健康生活生活中的食品安全》教材。

2.辅助材料：准备食品安全相关图片、图表和视频，以多媒体形式展示食品安全知识和案例。

3.实验器材：准备食品检测工具，如试纸、显微镜等，确保实验操作的准确性和安全性。

4.教室布置：设置分组讨论区，摆放实验操作台，营造互动和探索的学习氛围。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食品安全知识的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“同学们，你们在日常生活中都注意过食品的安全吗？有没有遇到过食品安全问题？”

展示一些关于食品安全问题的图片或视频片段，让学生初步感受食品安全问题的严重性。

简短介绍食品安全的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食品安全基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食品安全的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食品安全的定义，包括其主要关注点如食品污染、食品添加剂等。

详细介绍食品安全的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.食品安全案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食品安全的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食品安全案例进行分析，如农药残留、过期食品等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解食品安全的多样性和复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用食品安全知识来保护自己和他人。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食品安全相关的主题进行深入讨论，如如何识别不合格食品、如何处理食品安全事件等。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食品安全的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食品安全的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食品安全的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调食品安全在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用食品安全知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于食品安全的短文或报告，以巩固学习效果，并鼓励学生在家庭和社区中传播食品安全知识。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-食品安全知识手册：提供食品安全的基本原则和标准，如《食品安全法》的相关条款，以及食品保存、加工和烹饪的指南。

-食品安全科普视频：收集一些权威机构制作的食品安全科普视频，如如何正确选择食品、如何识别食品添加剂等。

-食品安全新闻报道：选取一些近期发生的食品安全事件，让学生了解食品安全问题的现实情况。

2.拓展建议：

-食品安全知识竞赛：组织学生参加食品安全知识竞