《威士忌的制作》课件.ppt

威士忌的制作;什么是威士忌;威士忌的历史;威士忌的原料;大麦的种类和特点;水的重要性;酵母的作用;勾兑过程;蒸馏工艺;蒸馏器的原理;蒸馏温度的控制;蒸馏时间的把握;不同蒸馏器的比较;桶类的选择;橡木桶的特点;不同材质桶的影响;桶中物品的浸泡时间;环境温度和湿度的影响;陈年时间的决定;陈年期间的监控;颜色的变化过程;香气的形成机理;风味的层次变化;测试分析的重要性;品鉴的步骤和技巧;品鉴时应注意的问题;威士忌的分类;单一麦芽威士忌;调和威士忌;其他类型威士忌;威士忌的保存;威士忌的服饮方式;威士忌鸡尾酒的制作;威士忌的食用搭配;国际威士忌品牌介绍;英国威士忌;苏格兰威士忌;爱尔兰威士忌;美国波本威士忌;日本威士忌;中国白酒与威士忌的异同;结语:品味威士忌的艺术