剑维软件食品饮料行业的数字化未来白皮书202128页.pdf

2021年11月

白皮书

食品饮料行业的数字化未来

Version1.0

序言

科技创新和产业变革日新月异，数字化转型是世界经济的大势所趋，这也是企业寻求长远发

展的不二法门。数字化转型需因企制宜，众行致远。各行各业有其独特性，所以企业必需借鉴

业界的成功经验，根据自己的情况取长补短，这是进行数字化转型取得成功的关键。

数字化转型的重要性在中国市场尤为明显。2021年4月，工业和信息化部将《“十四五”智能

制造发展规划（征求意见稿）》公开征求意见，提出“到2025年，规模以上制造业企业基本普

及数字化；到2035年，规模以上制造业企业全面普及数字化。”此外，“双碳”目标的制定，也

更加坚定了数字化转型的必然性。这些规划都浓墨重彩绘就了工业数字化转型的蓝图，也带

了巨大的产业机遇。企业只有加速数字化转型，才能抓住新机遇。

企业应如何“因企制宜”加速数字化转型？首先，企业应就本身的行业特点和发展阶段，探索

最切实可行的战略方案，梳理需求和量身定制数字化转型路线图。企业与经验丰富、实力雄厚

的解决方案专家合作将可事半功倍。此外，数字化转型牵涉的专业知识及支持，无论在广度及

深度方面都需要不同优秀专家的协助。因此，企业的理想数字化转型合作伙伴，应该拥有一个

成熟、有机的生态系统体系，互相借鉴、成长、创新，相得益彰，为数字化转型工作带来巨大价

值。这就是“众行致远”。

现在，数字化技术已经融入到许多业务场景，正在重塑传统产业形态。比如，水行业利用基于

云和以数据为中心的工程技术进行远程协作，向“数字水务”推进；食品饮料行业将人工智

能、自动化协作机器人等深入应用到供应链管理、生产和市场销售；矿产行业采用数字孪生技

术赋能生产流程及价值链；电子半导体行业利用工业物联网大数据分析等实现资产预测性分

析；制药行业正推动监管工作与云计算、大数据、“互联网+”等信息技术的融合发展，以实现

全链的可追溯的质量保障。

AVEVA剑维软件致力于推动工业企业数字化转型，成熟的解决方案可以覆盖资产建设与生产

运营的全生命周期。AVEVA剑维软件在众多行业都累积了数十年的经验，帮助客户提升运营

敏捷性和灵活性，目前已经有许多成功案例，包括食品饮料行业。“十四五”规划提出，要“全

面推进健康中国建设”。民以食为天，食以安为先，实现这个目标离不开食品安全。在食品安

全监管体制和法律法规标准体系不断完善的同时，食品企业自身需要通过数字化技术等进行

精益化管理，以提升效率、安全性和合规性。

《AVEVA食品饮料行业数字化转型白皮书》将从数字化设计、资产信息管理、批次管理等

领域探讨食品行业的趋势、痛点以及如何利用数字化技术重塑运营模式，以实现可持续发

展。AVEVA剑维软件也将从工业软件供应商的视角，分享最佳实践解决方案，以便中国食品

行业可以从中借鉴。AVEVA剑维软件期望与中国食品行业“分甘同味”，携手推动整个行业的

价值链重塑，共筑可持续的未来。

AVEVA剑维软件大中华区总经理

万世平

02AVEVA食品饮料行业的数字化未来白皮书

食品行业概览

食品行业与人们生活密切相关，既要满足基本生存需要，也要民以食为天，食以安为先。食品安全关系人民群众身体健康

满足随着社会经济发展而产生的消费升级需求。食品行业的和生命安全，关系中华民族未来。我国在食品安全监管方面

主要业务可拆分为产品研发、原材料采购，生产加工，物流运一直进行着不懈努力，食品安全监管体制和法律法规标准体

输、产品营销、批发零售等环节。系不断完善，各项监管制度措施不断建立建全。在“健康中

国”战略下，未来食品行业或将迎来新的发展机遇期。在这一

国民健康，既是家事，也是国事。“十四五”规划提出，要“全过程中，精益化管理结合更先进的自动化技术、数字化技术、

面推进健康中国建设”，今年政府工作报告也提出，要“持续智能化技术的应用将起到至关重要的作用，企业自身效率的

推进健康