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演讲人:;目录;01;严格把控食物采购、储存、加工、制作等环节,避免细菌、病毒、寄生虫等污染。;确保食品安全,让顾客吃得放心,从而提升对酒店的满意度。;严格遵守国家食品安全法律法规,确保酒店食品经营合法合规。;02;采购渠道;对采购的原材料进行感官检查,包括外观、气味等,确保原材料新鲜、无异味。;储存条件;03;加工场所卫生环境管理要求;健康检查;;04;手工清洗消毒;餐具存放环境应干净、干燥、通风,避免潮湿和霉变。;每天对餐具进行自查,发现问题及时处理。;05;微生物污染、化学性污染、有毒动植物、食品过期等。;;;06;本次培训内容回顾与总结;学员们普遍认识到食品安全的重要性,表示将在今后的工作中更加关注食品安全问题。;持续改进培训体系;THANKS
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