小肠内消化—胰液的分泌（生理学课件）.pptx

《正常人体机能》

12概述胰液的性质和成分3胰液的作用

小肠内消化是整个消化过程中最重要的阶段。在这里，食糜受到胰液、胆汁和小肠液的化学性消化以及小肠运动的机械性消化。

胰液的性质和成分来源：胰腺外分泌部，经胰管排入十二指肠。性质：无色碱性液体，pH8.0，呈间歇性分泌,分泌量约为1～2L/d。成分：水、胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原、糜蛋白酶原、还有碳酸氢盐。胰液是消化液中最重要的一种，含消化液的种类最全面，消化能力最强。胰液缺乏-----消化不良

碳酸氢盐使胰液呈碱性的主要原因。中和胃酸，保护肠黏膜免受酸性食糜的侵蚀。为小肠内多种消化酶提供适宜的pH环境。

胰蛋白酶原在小肠液中肠激酶、胃酸、胰蛋白酶、组织液作用下激活。水解蛋白质为眎和胨。

糜蛋白酶原由胰蛋白酶激活，作用同胰蛋白酶原，两者共同作用时，可将蛋白质水解为小分子的多肽和氨基酸。

胰淀粉酶水解淀粉为麦芽糖和葡萄糖，对生、熟淀粉都能水解，效率高、速度快。

胰脂肪酶在辅脂酶（将胰脂肪酶固定在脂肪表面，避免胆盐将其从脂肪表面置换下来）存在时可分解甘油三酯为甘油一酯、甘油和脂肪酸。

总结各种消化液中胰液的消化力最强。如胰液分泌障碍，会影响食物中的蛋白质和脂肪的消化，产生胰性腹泻。脂肪吸收障碍还可影响脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。但胰液缺乏时，淀粉的消化一般不受影响。