物化表面活性剂.pptVIP

表面活性剂的定义表面活性剂(surfactant)：是指具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。两亲性：表面活性剂的分子结构一端为亲水基团，常为极性的基团，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，也可是羟基、酰胺基、醚键等；另一端为憎水基团；而憎水基团常为非极性烃链，如8个碳原子以上烃链。自身分子中不同部分分别对于不同的两相的亲和，使得两相均将该表面活性剂分子看作本相的成分。01由于两相都将表面活性剂分子看作本相的一个组分，就相当于两个相与该类分子都没有形成界面。02通过这种方式部分的消灭了两个相的界面，降低了表面张力和表面自由能。03表面活性剂的作用原理01在气液两相界面吸附降低表面张力；02在液体界面间吸附来降低界面张力。03许多表面活性剂也能在本体溶液中聚集成为聚集体。通过：04030102聚集体：囊泡和胶束。表面活性剂开始形成胶束的浓度叫做临界胶束浓度或CMC。当胶束在水中形成，胶束的尾（疏水端）形成能够包裹油滴的核，而它们的头（亲水端）能够形成一个外壳，保持与水接触。在反胶束（表面活性剂在油中聚集）中，头在核，尾保持与油的充分接触。离子型表面活性剂表面活性剂的分类非离子型表面活性剂离子型表面活性剂两性型阳离子型离子型阴离子型阴离子表面活性剂阳离子表面活性剂两性表面活性剂氨基酸型甜菜碱型非离子表面活性剂脂肪醇聚氧乙烯醚烷基酚聚氧乙烯醚聚氧乙烯烷基胺聚氧乙烯烷基酰胺多元醇01溶于水后生成离子02其亲水基团为带负电的原子团。阴离子表面活性剂阴离子表面活性剂高级脂肪酸皂：R—COONa烷基硫酸盐：R—OSO3Na烷基磺酸盐：R—SO3Na烷基磷酸酯类:R—OPO3Na烷基酰胺甜菜碱可做洗涤剂和乳化剂。02a、高级脂肪酸皂：R—COONa01阴离子表面活性剂b、烷基硫酸盐：R—OSO3Na这类表面活性剂具有很好的洗涤性和发泡性，在硬水中稳定，溶液呈中性或微碱性，是液体洗涤剂的主要原料。阴离子表面活性剂c、烷基磺酸盐：R—SO3Na010102不同烷基链长表现出不同的表面活性，据此可分别作为乳化剂、润湿剂、渗透剂、发泡剂、消泡剂等使用，广泛用于各种液体洗涤剂02阴离子表面活性剂此类产品具有乳化作用、消泡作用、抗静电作用、增稠作用。d、烷基磷酸酯类:R—OPO3Na阴离子表面活性剂01e、烷基酰胺甜菜碱：02以氨基酸为原料合成的阴离子表面活性剂，RCONHR‘COONa，03产生泡沫多且稳定，刺激性小，可用于婴儿洗发香波，口腔清洁剂等产品。阴离子表面活性剂溶于水后生成的亲水基团为带正电荷的原子团01不具备去污力02不能直接与阴离子表面活性剂配伍应用03用作杀菌剂，抗静电剂。04阳离子表面活性剂阳离子表面活性剂阳离子表面活性剂a季胺盐：主要用作柔软剂、抗静电剂、杀菌剂、破乳剂等、无毒无臭，对皮肤无刺激。b、吡啶卤化物：01对伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌有杀灭能力，在食品加工、餐厅、饲养场和游泳池等处作为洗涤消毒剂使用。02阳离子表面活性剂