猪的经济类型与品种.pptVIP

中国优良的地方猪种简介太湖猪是世界上产仔数最多的猪种，享有“国宝”之誉，苏州地区是太湖猪的重点产区。太湖猪属于江海型猪种，产于江浙地区太湖流域，是我国猪种繁殖力强，产仔数多的著名地方品种。依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型。太湖猪体型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶。四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、背腰宽而微凹，胸较深，臀宽而倾斜，大腿欠丰满，后躯皮肤有皱褶，乳头8～9对，最多12.5对。太湖猪（二花脸）地区：太湖流域特点：高繁殖力太湖猪（梅山）地区：太湖流域特点：高繁殖力梅山猪带仔奶头一般为8～9对。繁殖能力强，一般初产母猪每猪每窝产活仔10头以上；经产母猪产活仔17头左右，断奶育成12头以上，初生重0.7kg，仔猪45日龄断奶窝重在100kg左右，2月龄断奶重9kg左右。6月龄体重约为65kg～70kg。适宜屠宰体重为75kg左右，屠宰率为67%。成年公猪体重140kg，母猪110kg左右。01太湖猪性成熟早，护仔性强，泌乳力高，起卧谨慎，能减少仔猪被压。仔猪哺育率及育成率较高。02东北民猪产地和特点东北民猪原产于东北和化北部分地区。广泛分布于辽宁、吉林、黑龙江和河北北部等地区。民猪分为大、中、小3个类型。体重150千克以上的大型猪称大民猪；体重95千克左右的中型猪称二民猪；体重65千克左右手小型猪称荷包猪。民猪地区：东北、河北及内蒙特点：抗寒力强、繁殖性状优良民猪头中等大，面直长，耳大下垂。额部有纵行皱纹，体躯扁平，肋骨弯曲度较小，背腰狭窄稍凹，臀部倾斜，腹大下垂，四肢粗壮。全身被毛黑色，毛密而长，猪鬃发达，冬季密生绒毛。乳头7～8对。?产性能民猪性成熟早，母猪4月龄左右出现初情，母猪发情表现明显，配种受胎率高。有极强的护仔性，母猪头胎产仔数11头，四胎以上13头。?猪具有抗寒能力强、体质健壮、产仔较多、脂肪沉积能力强、肉质好以及适于放牧和粗放管理等特点。金华猪又称两头乌。产于浙江省金华地区的义乌、东阳和金华三个县。现已推广到浙江全省20多个市、县和省外部分地区。金华猪地区：浙江金华地区特点：“金华火腿”亦称为“两头乌“，即头及臀尾为黑争，体躯和四肢为白色。体形较小，耳大下垂，颈短，背腰宽而略凹，腹部圆而微下垂，四肢较短，臀倾斜，奶头多在8对以上。金华猪以肉质好、适宜腌制火腿和腊肉而著称。它的鲜腿重6～7kg，皮薄，肉嫩，骨细，肥瘦比例恰当，瘦中夹肥，五花明显。以此为原料制作的金华火腿，是中国著名传统的熏腊制品，为火腿中的上品。金华猪具有性成熟早、性情温驯、母性好和产仔多等优良特性。经产母猪每窝产仔14头左右，初生重0.73kg，2月龄断奶重9.5kg左右，肥育猪8月龄体重达76kg，屠宰率72%左右。荣昌猪原产于四川省荣昌和隆昌两县。地区：重庆，四川特点：鬃质优良“黑眼圈”荣昌猪除两腿四周及头部有大、小不等的黑色斑块外，其余部位均为白色。头大小适中，面部微凹，耳中等大小且下垂，背腰微凹，腹大而深，鬃毛洁白粗长。荣昌猪的优点是早熟，生长快，耐粗饲，繁殖力强，肉质细嫩，皮薄，鬃毛品质优良。荣昌猪的缺点是前胸狭窄，后腿不够丰满等。香猪生长在贵州省黔东南州从江县。中心产区在从江县的宰便、加鸠、加勉、加榜、光辉、刚变、秀塘、东朗等八个乡镇，分布于从江县境内都柳江以南。毗邻的榕江、三都、荔波及广西的环江等地亦有少量分布。香猪体格短小。其被毛黑色，毛细有光泽、头长，额平，额部皱纹纵横，眼睛周围无毛区明显，耳薄向两侧平伸，背腰微凹，腹大而圆，下垂，四脚短细，尾巴细小，尾端毛呈白色。地区：贵州、广西交界处特点：小体型指其肉嫩味香，肉质细嫩，肥而不腻，味带醇香，味道鲜美，无膻无腥，故名香猪。01香猪性成熟早，4～6个月即可发情配种02育肥香猪屠宰率为65.7%，瘦肉率达46.75%。03培育培猪是指将我国具有特点的优良地方猪种通过与外来猪种杂交选育,经过长时间的培育而形成的新品种。培育品种由于掺有国外引入品种的血液，既基本保持了本地品种猪母性强、发情明显、繁殖力高、肉质好、适应力强、能利用大量青粗饲料等优点，又使本地品种体型小，生长速度慢，饲料利用率差，胴体瘦肉率低的缺点得到很大的改善。0102（二）我国培育猪种三江白猪产于东北三江平原，是由长白猪和东北猪杂交培育而成的我国第一瘦肉型猪种。三江白猪（民猪x长白猪）产地：黑龙江。产区北靠黑龙江，东依乌苏里江，松花江流经中部，为著名的三江平原地区。特点：繁殖力高，耐寒，肉质好三江白猪头轻嘴直，耳下垂。背腰宽平，腿臀丰满。四肢粗