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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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大学生创业奶茶店策划书(共4)

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大学生创业奶茶店策划书(共4)

摘要：随着我国经济的快速发展，大学生创业已成为一种趋势。奶茶作为一种流行饮品，市场需求量大，具有较高的创业潜力。本文以大学生创业奶茶店为例，从市场分析、品牌定位、店铺选址、营销策略、财务管理以及团队建设等方面进行策划，旨在为大学生创业提供有益的参考。

近年来，我国大学生创业氛围日益浓厚，越来越多的学生选择自主创业。然而，在创业过程中，许多大学生面临着资金、经验、市场等方面的困扰。奶茶作为一种快速消费饮品，市场前景广阔。本文以大学生创业奶茶店为研究对象，通过市场分析、品牌定位等策略，探讨如何实现大学生创业的成功。

一、市场分析

1.1市场需求分析

(1)随着生活节奏的加快，消费者对于便捷、健康、美味的饮品需求日益增长。奶茶作为一种融合了茶香与奶香的饮品，其市场潜力不容小觑。根据中国饮料工业协会发布的《2019年中国饮料行业年度报告》，2018年中国奶茶市场规模达到770亿元，同比增长22.4%。其中，大学生群体作为奶茶消费的主力军，对奶茶的喜爱程度不断提高，其消费额占总市场的一半以上。

(2)数据显示，2018年中国大学生奶茶消费额约为400亿元，这一数字在未来几年预计还将持续增长。特别是在一二线城市，大学生对于奶茶品牌的忠诚度和消费频次均较高。以北京为例，据统计，北京大学生每月平均消费奶茶金额约为120元，而这一数字在上海、广州等一线城市也呈现相似趋势。此外，随着健康理念的普及，消费者对于无糖、低糖奶茶的需求也在不断增长，这为奶茶店提供了新的市场机会。

(3)值得注意的是，消费者对于奶茶的口味和品质要求越来越高，个性化、定制化的奶茶产品受到欢迎。以喜茶为例，其通过创新口味和独特的品牌形象吸引了大量年轻消费者，成为奶茶市场的一匹黑马。据统计，喜茶在2018年的销售额达到了20亿元，同比增长300%。这一案例表明，在激烈的市场竞争中，奶茶店需要不断创新，以满足消费者多样化的需求。

1.2竞争对手分析

(1)在奶茶市场中，主要竞争对手包括传统奶茶店和新兴的奶茶品牌。传统奶茶店如一点点、CoCo都可等，凭借其多年的市场经验和稳定的消费者群体，在市场上占据一定的份额。根据《2019年中国奶茶行业报告》，一点点在2018年的销售额约为20亿元，拥有超过2000家门店。而CoCo都可也拥有超过3000家门店，销售额同样可观。

(2)新兴奶茶品牌则以喜茶、奈雪的茶等为代表，通过创新的产品和品牌形象迅速占领市场。喜茶在2018年销售额达到20亿元，同比增长300%，成为奶茶市场的黑马。奈雪的茶则通过精准的市场定位和优质的服务，在短时间内迅速扩张，截至2020年已开设超过500家门店。这些新兴品牌以年轻消费者为目标群体，通过社交媒体和网络营销等方式，吸引了大量粉丝。

(3)在区域市场上，地方性奶茶品牌也占据一定的市场份额。例如，在华南地区，仙草物语、蜜雪冰城等地方品牌凭借其独特的口味和亲民的价格，赢得了消费者的青睐。数据显示，仙草物语在2019年的销售额达到10亿元，蜜雪冰城则拥有超过1000家门店。这些地方品牌在市场竞争中具有一定的优势，但同时也面临着品牌影响力不足和扩张速度较慢等问题。

1.3消费者行为分析

(1)大学生作为奶茶消费的主力军，其消费行为具有以下特点。首先，大学生群体对奶茶的消费频率较高，每周至少消费一次奶茶的比例达到80%以上。根据《2019年中国大学生消费行为研究报告》，大学生每月平均消费奶茶的金额约为120元。其次，大学生在选择奶茶时，更倾向于选择品牌知名度和口碑较好的产品。例如，奈雪的茶、喜茶等新兴品牌因其独特的口味和优质的服务，在大学生群体中具有较高的认可度。

(2)在消费动机方面，大学生购买奶茶的主要动机包括满足口腹之欲、社交需求和文化认同。一方面，奶茶作为一种休闲饮品，能够满足大学生在休闲时光的口感需求；另一方面，奶茶店也成为大学生社交的场所，他们往往在购买奶茶的同时与朋友聚会。此外，一些奶茶品牌通过推出特色饮品和主题活动，增强了消费者的文化认同感。例如，奈雪的茶推出的“圣诞限定”系列饮品，吸引了大量消费者的关注和购买。

(3)在消费习惯方面，大学生消费者在购买奶茶时，更倾向于通过线上平台进行预订和购买。据统计，60%以上的大学生消费者会选择通过美团、饿了么等外卖平台下单购买奶茶。此外，大学生消费者在购买奶茶时，也会关注产品的健康程度。例如，无糖、低糖奶茶因其健康属性，在大学生群体中受到欢迎。以喜茶为例，其推出的“无糖系列”产品，在年轻消费者中获得了良好的口碑