食品安全与食物中毒.pptxVIP

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2025-02-18 发布于黑龙江
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食品安全与食物中毒.pptx

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食品安全与食物中毒;CONTENTS;01;食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。;影响社会稳定;食品安全是最基本的民生问题之一，关系到每个人的身体健康和生命安全。;;02;原材料采购与验收标准;加工车间应按照生产流程合理布局，避免交叉污染。;根据食品的性质和加工要求，制定合理的加工工艺。;成品出厂检验;03;仓储环境温湿度控制及监测;仓库设施维护;运输过程中污染风险防范;针对可能发生的化学性食物中毒等食品安全事件，制定详细的应急预案，明确应急处置流程和责任分工。;04;对进入市场的食品进行严格的审查，确保食品来源合法、质量合格。;场所卫生标准;食品安全法规培训;加强消费者权益保护政策的宣传教育，提高消费者的维权意识和能力。;05;常见食物中毒类型及特点;;;应急预案制定;06;国家层面政策法规解读;地方政府配套措施跟进情况;制定内部管理制度;;感谢观看