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肯德基商业计划书

创

业

计

划

书

1项目名称

肯德基餐

2经营场地

大学城

3经营产品

肯德基（中国）公司推出的产品如新奥尔良烤鸡腿堡、

深海鳕鱼堡、香辣鸡腿堡老北京鸡肉卷等经典主食，新奥尔

良烤翅、上校鸡块、允指原味鸡等缤纷小食，莲子蛋挞、芙

蓉蛋花汤、土豆泥等丰富配餐以及百事可乐、雀巢冰爽茶、

九鼎果珍等可口饮品。

4经营理念

KFC肯德基餐厅是中国百胜餐饮旗下KFC肯德基品牌

的特许加盟餐厅。本餐厅坚持同KFC同样的信念坚持立足

中国、融入生活的策略，推行营养均衡、健康生活的食品健

1

康政策，积极打造美味安全、高质快捷；营养均衡、健康生

活；立足中国、创新无限的新快餐。为学子提供更营养、更

健康的新型快餐。

5市场分析

5.1整体市场分析

近年来，在大学食堂的饮食质量问题被广大学生和教师

的诟病之下，越来越多的投资者将目光锁定在大学校园里的

餐饮业上。特别是北京，广州等著名的大学城，餐厅地盘大

战已经愈演愈烈。调查统计表明，饮食消费占高校学生生活

总消费的一半以上。

5.2目标受众

石家庄大学城中厌倦食堂饭菜的师生。

5.3受众需求

第一，大学学生及教师群体普遍具备较高文化素质和常

识水平，消费进程中自我维护意识和维权意识较高。因此，

在就餐时，不仅追求价廉，更对菜色的卫生和品质有着十分

高的要求。而高校食堂普遍存在米饭过硬，菜色单一，甚至

“饭菜中吃出头发”等问题。据调查，只有8.23%的学生对

食堂饭菜满意，而36.12%的学生都表示不满意。针对此状

况，81.82%的学生认为对食堂饭菜质量不满意将会导致其选

择其他就餐地点。

第二，大学拥有较为宽松和自由的氛围，大学师生不仅

2

是在校园里研究学术，也在享受生活。情侣约会，生日聚会，

社团聚餐，宿舍内同窗之间交流情感之间的聚首往往需要一

个温馨浪漫舒适的就餐环境。

5.4消费能力

大学生有着旺盛的消费需求，但由于经济上没有独立

（90%以上的在校大学生的消费资金主要来源于父母），消

费能力受到了很大的限制。据调查，82.54%的学生在速食快

餐店消平均费50元以下，即中低等定位的餐厅较为符合大

学生的消费能力。

6SWOT分析

6.1优势Strengths

肯德基是著名的快餐品牌之一，在消费者特别是大学生

群体中有着广泛的知名度和品牌形象。无论是菜色，价格还

是就餐环境，都有普遍认知。有利于在短时间内吸引目标受

众，提高宣传效率，节约宣传成本。据调查，近50%的学生

将肯德基视为最喜爱的快餐品牌。而肯德基的“连锁经营”

模式提供加盟者一套完善高效的经营体系，避免了装修设

计、开店、招募及训练新员工的大量繁复的工作，从而降低

加盟商风险，提高成功机会。

6.2劣势Weakness

肯德基的加盟费较高，一次性投资资金较大。而且加盟

店开在校园，必然存在寒暑假客源骤降的情况。

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6.3机会Opportunity

肯德基产品卫生过关，味道佳，环境宽敞舒适，符合大

学生对高食物品质和聚餐场所的需求。其中等价格的定位也

与大学生消费能力相适应。据调查，如果UIC有肯德基营业，

72.44%的学生会光顾，近一半的学生每周会去3次以上，具

有相当大的竞争力。而且，60.26%的学生会订宅急送服务的

调查数据表明其外卖市场也拥有一定竞争力。

6.4威胁Threats

肯德基产品以汉堡鸡肉为主，与中国消费者以米饭为主

的消费习惯存在差异，消费频率相对较低。而如今就北师内

的餐厅已多达20多家，校园餐饮业趋于饱和。加之肯德基

相较其他餐厅没有明显的价格优势，依旧面临其他餐厅如关

东等的竞争威胁。

7竞争产品分析

麦当劳

目前肯德基已经成功打入中国大陆地区，在快餐饮食行

业占有一席之地，然