TSZS - 供深食品 辣椒油.pdf

ICS67.200.10

X14

团体标准

T/SZSXXXX—2020

供深食品辣椒油

Shenzhenqualityfood—Chilioil

（征求意见稿）

2020-XX-XX发布2020-XX-XX实施

深圳市深圳标准促进会发布

T/SZSXXXX-2020

前言

本文件按照GB/T1.1―2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。

本文件起草单位：

本文件起草人：

本文件为首次制定。

I

T/SZSXXXX-2020

供深食品辣椒油

1范围

本文件规定了供深食品辣椒油的术语和定义、技术要求和检验方法。

本文件适用于辣椒油。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定

GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法

GB/T5528动植物油脂水分及挥发物含量测定

GB/T5529植物油脂检验杂质测定法

GB/T21266辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法

食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单

关于可溶性大豆多糖等19种“三新食品”的公告

食物内有害物质规例（第132AF章）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

辣椒油chilioil

以辣椒、食用植物油为主要原料，经加工而成的调味品。

4技术要求

4.1原料要求

原料应符合相应的食品标准和有关规定。

1

T/SZSXXXX-2020

4.2感官要求

辣椒油的感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求

色泽黄色到红色

香气具有植物油原有的香气和辣油香，无不良气味

滋味味辣，无异味

体态油状，澄清，均匀一致

4.3理化要求

辣椒油的理