九年级初中化学下册同步讲义(新沪教版)7.1物质在水中的溶解(第1课时)(学生版+解析).docxVIP

第7章探索溶解现象

第1节物质在水中的溶解

第1课时溶液的形成

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01/学习目标明确内容要求，落实学习任务

02/思维导图构建知识体系，加强学习记忆

03/知识导学梳理教材内容，掌握基础知识

04/效果检测课堂自我检测，发现知识盲点

05/问题探究探究重点难点，突破学习任务

06/分层训练课后训练巩固，提升能力素养

1.认识溶解现象，掌握溶液的概念和特征；

2.了解悬浊液、乳浊液、和溶液的本质区别；

3.能说出一些日常生活中常见的乳化现象；

4.体会溶液在生产生活中的应用价值。

重难点：溶液、溶质、溶剂等概念的理解。

一、溶解和溶液

1．溶解

物质以分子或离子形式分散到另一种物质中的过程，称为物质的溶解。如高锰酸钾、氯化钠和蔗糖等物质加入水中，构成这些物质的离子(如构成氯化钠的钠离子和氯离子)或分子(如构成蔗糖的蔗糖分子)不断向水中扩散，最终均匀分散到水中。

2．溶液

（1）定义：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物。

（2）特征：均一性、稳定性、混合物。

（3）组成

①溶质：被溶解的物质，可以是固体、液体或气体。（一种溶液中的溶质可以是一种或几种）

②溶剂：能溶解其他物质的物质，水是最常用的溶剂，汽油和酒精也可以作溶剂。（一种溶液中的溶剂只有一种）

特别提醒

①均一、稳定的液体不一定是溶液，如水等。

②溶液不一定都是无色的(如硫酸铜溶液呈蓝色)。但一般都是透明的。

3．悬浊液和乳浊液

常见混合物有溶液和浊液两小体系，溶液是均一、稳定的，浊液是不均一、不稳定的。浊液分为悬浊液和乳浊液，固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物叫做悬浊液，小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。悬浊液和乳浊液振荡后都呈浑浊状态，静置后都分为两层。

二、乳化

1.乳浊液：乳浊液不均一、不稳定，静置后会分层。

2.乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质称为乳化剂。如洗洁精、洗涤剂、洗发露、洁面乳等。

3.乳化现象：在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化。

4.乳化现象：洗涤剂所起的作用叫乳化作用。

5.乳化现象的应用：乳化现象在工农业生产和日常生活中广泛存在。例如，金属表面油污的清洗，日用洗涤剂、化妆品及乳制饮品的生产，农药、医药制剂的合成，以及纺织印染、石油开采、污水处理等都与乳化作用有关。

特别提醒

用乳化剂去油污是利用了乳化剂的乳化作用；

用汽油洗去衣物下的油渍用的是溶解原理；

用氢氧化钠去油污利用的是氢氧化钠和油污能发生化学反应。

6.常见的除污方法和原理对比

方法

原理

举例

溶解

利用溶解原理，使污垢溶解于某些溶剂中，从而除去污垢

用汽油洗去衣服下的油渍；用酒精洗

去试管壁下的碘

乳化

利用乳化原理，使乳化剂作用于污垢

用洗涤剂洗去碗碟下的油渍；用洗衣

发生乳化现象，从而除去污垢

粉除去衣物下的油溃

化学变化

利用化学反应，使污垢与某些物质发生反应，从而除去污垢

盐酸除铁锈；食醋除水壶中的水垢

1．（24-25九年级下·山东淄博·期中）溶液对于自然界中的生命活动和人类生产活动具有重要意义，将下列物质分别放入适量水中，充分搅拌，不能形成溶液的是（）

A．食盐 B．蔗糖

C．苛性钠 D．花生油

2．（24-25九年级下·下海·期中）食堂里的下列饮品属于溶液的是（）

A．可乐 B．果粒橙

C．冰水 D．绿豆汤

3.（24-25九年级下·黑龙江哈尔滨·期中）下列有关溶液的说法中，错误的是（）

A.溶液由溶质和溶剂组成，属于混合物 B.溶液都是无色、透明的

C.均一、稳定的液体都是溶液 D.溶质都以分子形式溶解在溶剂里

4.（2023年云南省中考）下列溶液中，溶质不是固体的是（）

A．食盐溶液 B．硝酸钾溶液

C．酒精溶液 D．蔗糖溶液

5．（2024·下海徐汇·预测模拟）厨房中的物质加入冷水中能形成悬浊液的是（）

A．淀粉 B．白醋

C．白酒 D．食用油

6．（2024·甘肃嘉峪关·模拟预测）下列做法是利用乳化的原理达到目的的是（）

A.用酒精清洗碘渍 B.用洗涤剂清洗餐具

C.用自来水清洗蔬菜 D.用汽油清洗油污

7．填表（填写化学名称）

溶质

碘

氢氧化钠

溶剂

水

溶液

碘酒

澄清石灰水

氢氧化钠溶液

?问题一判断物质能否形成溶液

【典例1】（24-25九年级下·山东青岛·期中）把少量的下列物质分别放入水中，充分搅拌，可以得到无色透明溶液的是（）

A．植物油 B．硫酸铜

C．面粉 D．氯化钠

【变式1-1】（24-25九年级下·山东泰安·阶段练习）下列物