创业计划书模板——甜品店.docx

毕业设计（论文）

PAGE

1-

毕业设计（论文）报告

题目：

创业计划书模板——甜品店

学号：

姓名：

学院：

专业：

指导教师：

起止日期：

创业计划书模板——甜品店

摘要：本文以甜品店创业计划为主题，从市场分析、竞争态势、经营策略、财务管理、人力资源、营销推广等方面进行全面阐述。首先，对甜品市场进行了深入调研，分析了市场现状和潜在发展趋势。其次，对竞争对手进行了详细分析，提出了有针对性的竞争策略。接着，从财务管理、人力资源、营销推广等方面制定了详细的经营计划。最后，对甜品店的长期发展进行了展望，提出了可持续发展策略。本文旨在为甜品店创业者提供参考，助力其成功创业。

随着我国经济的持续发展和居民生活水平的不断提高，甜品市场逐渐呈现出旺盛的发展势头。甜品作为一种休闲食品，以其独特的口味和精美的包装受到广大消费者的喜爱。然而，甜品市场也面临着激烈的竞争，创业者需要具备敏锐的市场洞察力和有效的经营策略。本文通过对甜品市场的分析，结合创业者的实际情况，提出了一套完整的甜品店创业计划，旨在为创业者提供有益的借鉴。

一、市场分析

1.1甜品市场概述

(1)甜品市场作为食品行业的一个重要分支，近年来在我国呈现出蓬勃发展的态势。根据国家统计局数据显示，2019年我国甜品市场规模已达到约1500亿元，年复合增长率超过10%。这一增长趋势在2020年新冠疫情影响下并未受到太大影响，反而由于人们消费习惯的改变，线上甜品销售呈现出爆发式增长。例如，某知名甜品品牌在疫情期间的线上销售额同比增长了40%，显示出甜品市场的巨大潜力和韧性。

(2)在产品类型方面，甜品市场涵盖了蛋糕、面包、冰淇淋、甜品饮品等多种产品。其中，蛋糕和面包占据了市场的主导地位，市场份额分别达到35%和30%。以蛋糕为例，随着消费者对品质和健康需求的提高，低糖、低脂、天然食材的蛋糕产品越来越受到欢迎。以某知名蛋糕品牌为例，其推出的无糖蛋糕产品自上市以来，销售额连续三年保持20%以上的增长。

(3)在消费场景方面，甜品市场主要分为家庭消费、餐饮消费和休闲消费。家庭消费主要集中在生日、节日等特殊场合，餐饮消费则主要发生在甜品店、咖啡馆等场所，休闲消费则以甜品店、街头小吃为主。据相关调查数据显示，80%的消费者在休闲时间会选择甜品作为消遣食品。以某知名甜品店为例，其店铺日均客流量达到300人次，节假日更是达到500人次，显示出甜品在休闲消费中的巨大市场空间。

1.2市场现状及发展趋势

(1)目前，我国甜品市场正面临着多元化、个性化的消费趋势。随着消费者生活水平的提升，对甜品的需求不再仅仅满足于基本口味，而是更加注重产品的创新和个性化。例如，某新兴甜品品牌通过推出限量版口味和定制服务，成功吸引了大量年轻消费者的关注，其产品销售额在半年内增长了25%。

(2)在市场分布上，甜品市场呈现出明显的区域差异。一线城市和发达地区由于消费能力较强，甜品市场规模较大，而二线和三线城市则呈现出快速增长的趋势。据《中国甜品行业报告》显示，2019年一线城市甜品市场规模占比约为35%，预计未来几年这一比例将逐渐降低，而二线、三线城市的市场份额将不断上升。

(3)线上渠道的兴起对甜品市场产生了深远影响。随着移动互联网的普及，越来越多的消费者选择在线上购买甜品。据艾瑞咨询报告，2019年我国线上甜品市场规模达到200亿元，同比增长30%。线上渠道的便利性和快速配送服务，使得甜品品牌能够覆盖更广泛的消费者群体，同时也为消费者提供了更多样化的选择。例如，某知名甜品品牌通过线上销售，其市场份额在全国范围内实现了快速增长。

1.3目标消费群体分析

(1)目标消费群体在甜品市场中占据着核心地位，分析其特点对于甜品店的定位和营销策略至关重要。根据市场调研数据，甜品店的主要目标消费群体包括以下几类：首先，年轻人群是甜品市场的主力军，尤其是18-35岁的年轻人，他们追求时尚、个性的生活态度，对甜品的选择更加注重口味和外观的搭配。以某知名甜品品牌为例，其产品设计中融入了多种文化元素，吸引了大量年轻消费者的喜爱。

(2)其次，家庭消费群体也是甜品市场的重要目标客户。随着生活节奏的加快，家庭聚会和节日庆祝成为甜品消费的重要场景。这类消费者通常对甜品的质量和安全性有较高要求，更倾向于选择品牌知名度高、口碑良好的产品。例如，某甜品连锁品牌通过推出家庭礼盒，满足了消费者在特殊节日和家庭聚会的需求，其家庭礼盒产品在节假日的销售额占比超过30%。

(3)此外，商务人士和办公人群也是甜品市场不可忽视的消费群体。这类消费者通常在午休时间或下班后选择甜品作为休闲食品，他们更注重甜品的美观和口感，同时追求便捷和健康。线上甜品外卖服务因此得到了快速发展。据《中国甜品外卖市场报告