《大班健康公开课《蔬菜美食知多少》课件教案》.pptVIP

《蔬菜美食知多少》欢迎来到《蔬菜美食知多少》！今天我们将开启一场有趣的旅程，探索蔬菜王国的奥秘，学习烹饪美味的蔬菜美食。让我们一起动脑筋、动手做，感受蔬菜带来的健康与快乐！

课程目标认识常见蔬菜了解蔬菜的多样性，并能说出一些常见蔬菜的名称。了解蔬菜的营养价值认识到蔬菜对人体健康的重要作用，鼓励孩子们多吃蔬菜。培养动手能力通过制作蔬菜料理，锻炼孩子们的动手能力，并激发他们对烹饪的兴趣。提升团队合作意识在分组讨论和制作过程中，培养孩子们的合作意识和沟通能力。

活动设计理念趣味性通过游戏、互动和动手操作，激发孩子们学习兴趣，使课堂充满活力和乐趣。实践性将理论知识与实际操作相结合，让孩子们在实践中学习，加深对蔬菜的认识。互动性鼓励孩子们积极参与讨论和分享，培养他们的表达能力和思考能力。综合性将健康、烹饪、团队合作等多方面的元素融入课堂，使学习更加全面和丰富。

活动准备工作蔬菜材料准备各种常见蔬菜，例如番茄、黄瓜、胡萝卜、白菜、西兰花等。烹饪工具准备一些简单的烹饪工具，例如刀具、砧板、锅具、碗碟等。教学辅助材料准备一些图片、视频等，帮助孩子们更好地理解蔬菜的知识。分组材料将孩子们分成若干小组，并为每个小组准备一些分组材料，例如彩纸、画笔、剪刀等。

教学过程11.导入用生动形象的语言和图片，吸引孩子们的注意力，引发他们对蔬菜的兴趣。22.观察探究通过观察、比较、讨论等方式，让孩子们深入了解蔬菜的形态、构造、用途等知识。33.创意烹饪引导孩子们发挥创意，设计蔬菜食谱，并亲自动手制作蔬菜料理。44.综合反思引导孩子们总结学习收获，分享活动感想，并提出改进建议。

1.导入提问引趣老师可以提出一些与蔬菜有关的问题，例如“你们喜欢吃什么蔬菜？”“哪些蔬菜是红色的？”等，引导孩子们思考并回答。故事导入老师可以讲一个与蔬菜有关的小故事，例如“蔬菜王国的故事”，激发孩子们对蔬菜的兴趣。游戏导入老师可以设计一些与蔬菜有关的游戏，例如“猜猜我是谁？”“蔬菜接龙”等，活跃课堂气氛。

认识各种蔬菜展示蔬菜老师将准备好的各种蔬菜展示给孩子们，并逐一介绍蔬菜的名称。图片讲解老师可以借助图片或视频，向孩子们介绍不同种类的蔬菜，例如黄瓜、番茄、胡萝卜、白菜、西兰花等。互动游戏老师可以组织孩子们玩“蔬菜接龙”的游戏，帮助孩子们巩固对蔬菜名称的记忆。

蔬菜的颜色1红番茄、辣椒2黄黄瓜、玉米3绿菠菜、西兰花4紫茄子、紫甘蓝

蔬菜的形状

蔬菜的种类根茎类胡萝卜、土豆、红薯叶菜类白菜、菠菜、油菜瓜果类黄瓜、番茄、南瓜菌菇类蘑菇、香菇、金针菇

2.观察探究1观察蔬菜的部位根、茎、叶、花、果实2观察蔬菜的构造颜色、形状、大小、纹理3寻找不同蔬菜的共同点营养价值、生长环境4思考蔬菜的用途食用、药用、观赏

认识蔬菜的部位1根固定植物，吸收水分和养分2茎支撑植物，输送水分和养分3叶进行光合作用，制造养分4花繁殖器官5果实种子所在的部位，通常是蔬菜的可食用部分

观察蔬菜的构造番茄红色，圆形，多汁黄瓜绿色，长条形，脆嫩胡萝卜橙色，圆柱形，根部呈圆锥形

寻找不同蔬菜的共同点11.营养价值蔬菜富含维生素、矿物质、纤维素等营养物质，对人体健康有益。22.生长环境大多数蔬菜需要阳光、水分和土壤才能生长，适合在温暖湿润的环境中生长。

思考蔬菜的用途食用蔬菜是人们日常生活中不可或缺的食物，可以制作成各种美味佳肴。药用一些蔬菜具有药用价值，可以用来治疗疾病。观赏一些蔬菜具有观赏价值，可以用来美化环境。

3.创意烹饪1分组讨论蔬菜食谱将孩子们分成小组，让他们自由讨论，并设计他们喜欢的蔬菜料理。2动手制作蔬菜料理老师提供一些简单的烹饪方法和步骤，指导孩子们动手制作蔬菜料理。3品尝自制蔬菜美食孩子们可以品尝自己制作的蔬菜美食，并互相分享自己的烹饪心得。4分享烹饪心得鼓励孩子们分享他们的烹饪经验和感受，并互相学习。

分组讨论蔬菜食谱蔬菜沙拉将各种蔬菜切成丁，加入沙拉酱，拌匀即可。蔬菜汤将各种蔬菜切块，放入锅中煮汤，加入调味料即可。蔬菜炒将各种蔬菜切片，放入锅中翻炒，加入调味料即可。

动手制作蔬菜料理清洗蔬菜将蔬菜清洗干净，切成适合的大小。烹饪蔬菜按照食谱的步骤，将蔬菜放入锅中烹饪。摆盘装饰将做好的蔬菜料理摆盘，并用一些装饰材料进行装饰。

品尝自制蔬菜美食蔬菜沙拉清爽可口，营养丰富蔬菜汤鲜美暖胃，滋补养生蔬菜炒色香味俱全，美味健康

分享烹饪心得烹饪过程分享他们在烹饪过程中遇到的问题和解决方法。口感感受分享他们对自制蔬菜美食的口感感受。营养知识分享他们从活动中学习到的蔬菜营养知识。

4.综合反思1分享学习收获引导孩子们回顾课堂内容，分享他们学习到的知识和技能。2讨论活动亮点和不足引导孩子们思考活动中哪些环节做得比较好，哪些环节需要改进。3提出改进建议鼓励孩子们提出改进活动的建议，并对他们的建议进行讨