课题1 化学与人体健康（第2课时）（教学设计）九年级化学下册人教版2025.docx

第十一单元《化学与社会》教学设计

课题1化学与人体健康

第2课时合理膳食与合理用药

课题1化学与人体健康

课时

2

授课年级

初三

课标要求

内容要求：

1.认识化学在解决与人类健康等相关的问题中的作用。

2.结合实例，从物质及其变化的视角，理解化学与医药研制及营养健康的关系。

3.知道国家在食品、药品安全等方面颁布了法律法规，增强遵纪守法、自我保护及维护社会安全的意识。

4.知道人类生存与发展会面临来自健康和巩固卫生等方面的危机与不确定性挑战。

学业要求：

1.能举例说明化学在维护人体健康等方面的作用，具有安全用药的意识。

2.初步形成健康的生活方式。

教材

分析

本课题教学内容与学生生活密切相关，且有些内容在生物学中已经学习。本课题分三部分，分别为“人体中的元素”“合理膳食”“合理用药”。教材内容相对简单，主要是让学生通过学习这些内容，丰富学生的生活常识，正确地认识和处理饮食营养、卫生健康等日常生活问题，提高科学素养，激发进一步学习化学的兴趣。

“合理膳食”部分，主要介绍了六种营养物质及糖类、蛋白质在体内的代谢，最后，签掉合理膳食、均衡营养、注意食品安全。“合理用药”部分，强调了药物对人类战胜疾病、促进社会发展的重要作用，说明了合理用药的含义。本课题内容中，安排有多个“调查与研究”，有条件可以引导学生开展调查研究。

学情分析

九年级学生正处于身心快速发展的时期，对自身健康问题有着一定的关注和好奇。在日常生活中，他们已经积累了一些与饮食、健康相关的生活经验，例如知道多吃蔬菜水果有益健康、吸烟有害等。通过之前化学课程的学习，学生们掌握了一定的化学基础知识和实验技能，具备了从化学视角分析简单物质组成和性质的能力。但他们对于化学物质与人体健康之间的内在联系，以及如何运用化学知识来维持和促进人体健康，还缺乏系统深入的理解。部分学生在学习过程中可能存在知识碎片化的问题，难以将化学知识与实际生活紧密结合。此外，九年级学生思维逐渐从形象思维向抽象思维过渡，具备一定的自主学习和探究能力，但在综合运用知识解决实际问题方面仍有待提高。在学习化学与人体健康相关内容时，他们可能对一些微观层面的营养物质作用原理、化学元素对人体的影响等理解存在困难，需要借助实例和实验辅助理解

教学目标

1.了解水、糖类、蛋白质、油脂、维生素和无机盐对人体健康的重要作用及合理膳食的重要性。

2.了解常用药物的作用和合理用药的方法。

3.理解化学与医药研制和营养健康的关系，初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。

教学重、难点

重点：1.食物中富含的营养物质。

2.合理膳食和合理用药的重要性。

难点：糖类、蛋白质在人体内的转化。

核心素养

化学观念：通过对糖类、蛋白质等营养物质的学习，强化认识在一定条件下通过化学反应可以实现物质的转化。

科学思维：通过分类、归纳等科学方法，了解营养物质对人体健康的重要作用及合理膳食和合理用药的重要性。

科学探究与实践：通过资料研读、调查研究等方式，探究生活中化学与人体健康相关问题，培养学生参与社会实践、提出解决实际问题初步方案的能力。

科学态度与责任：认识化学在保障人体健康方面的重要作用，形成关注健康、

合理饮食的科学态度，树立正确使用化学物质的观念，增强对社会和他人健康负责的意识，如在了解食品添加剂后，能正确看待其在食品中的使用。

教学过程

教学环节

教学活动

设计意图

环节一、

新课导入

【图片展示】中华美食。

【讲解】所有的生命都起源于自然，并通过新陈代谢与环境进行着物质和能量交换。人体补充能量的方式主要通过饮食。

【过渡】俗话说，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。一日三餐为我们的身体提供了各种营养物质，美味的食物更能提高人们的食欲，那你知道平常吃的食物中都富含哪些营养物质吗？这些营养物质又对人体有哪些作用呢？本课时我们一起来探究。

通过美味的食物，结合日常生活引入课题，激发学生的学习兴趣

环节二、

合理膳食

【学生活动】阅读教材P97第一段内容，了解食物中富含的六大基本营养物质。

【总结】粮食、蔬菜、水果、肉类等都是我们日常营养的主要来源。各种食物看似千差万别，但从营养的角度看，其成分主要是水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐和维生素这六类基本营养物质。

一、糖类

【讲解】糖类主要包括：淀粉、葡萄糖、蔗糖、纤维素等。植物的种子或块茎主要含有淀粉，如小麦、玉米、大米、红薯、马铃薯等；带甜味的水果中富含葡萄糖；甘蔗、甜菜等富含蔗糖；棉花、蔬果中富含纤维素。

【学生活动】阅读教材P97，了解糖类在人体内的转化和作用。

【总结】食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖再在酶的催化作用下经缓慢氧化转变为二氧化碳和水，同时放出能量。

C6H12O6+6O2酶6CO2+6