有机食品与转基因食品.pptVIP

世界卫生组织报告认为，转基因生物的发展使得有可能提高农业生产力或增加营养价值，直接有助于增进人类健康和发展。从健康角度来看，可能还存在间接利益，诸如农药使用减少，农民收入增加，农作物的可持续性和食品安全性提高，尤其是在发展中国家。目前在国际市场上的转基因产品均已通过由国家当局开展的风险评估。这些不同的评估在总体上遵循相同的基本原则，包括环境和人类健康风险评估。这些评估是透彻的，它们未表明对人类健康有任何风险。12加拿大卫生部、澳大利亚和新西兰食品标准局均认为转基因食品与传统食品一样安全。美国国家科学院2004年出版的研究报告《SafetyofGeneticallyEngineeredFoods:ApproachestoAssessingUnintendedHealthEffects》指出:没有发现基因工程食品损害健康。2013年世界粮食奖授予了3名转基因技术先驱：美国人RobertFraley、比利时人MarkVanMontagu和美国人Mary-DellChilton。1993年中国前农业部部长何康、2004年中国科学家袁隆平曾获得该奖。大多数抗虫转基因作物含有苏云金芽孢杆菌的伴孢晶体蛋白(ICP)基因，能够产生伴孢晶体蛋白并杀死害虫。伴孢晶体鳞翅目幼虫口服伴孢晶体在肠道迅速溶解（中肠pH为9.0-10.5）吸附于上皮细胞，引起渗透性丧失，肠道穿孔昆虫不再进食，1－3天后饿死死虫虫体变黑*遭到玉米螟侵害和真菌感染的普通玉米(左)和Bt玉米(右)遭受虫害的普通玉米抗虫的Bt转基因玉米某著名水稻专家曾经质疑抗虫转基因水稻：“虫子都不吃，人能吃吗”？作为一名著名的作物育种专家，他提出这个问题显得很无知。人体内胃液pH值为2.0，ICP在此条件下无法激活，只能被分解消化。人体内没有相应的蛋白酶可激活ICP。人体内没有相应的特异受体。而且人吃的转基因大米、玉米都是煮熟的，ICP蛋白早就变性了。全球有几十亿人吃了几十年的伴孢晶体蛋白，没有出现任何安全问题。番茄碱、辣椒素也能杀虫，人类照样大吃不误。抗虫转基因作物用得最多的伴孢晶体基因有200种，其中有20多种是中国科学家克隆和有知识产权的。我国在1997年批准国产转基因抗虫棉商业化种植后，国产品种逐渐打败了孟山都的品种。2013年，我国抗虫棉种植面积为420万公顷，其中国产抗虫棉占95%。反转控却声称一旦批准转基因作物的种植，国内的种子市场会被美国转基因巨头孟山都占领。当时国内还没有反转舆论，如果是在现在，农业部肯定不敢批准抗虫棉的种植，然后从美国、印度进口抗虫棉来用。01中国转基因作物种植面积为世界第六位，作物品种包括棉花、番茄、杨树、牵牛花、抗病毒木瓜和甜椒。02南非推广种植转基因抗虫玉米后，虫害得到控制，种植密度增加，玉米单产提高了一倍，由玉米进口国变成了出口国。近20年来抗虫转基因玉米和棉花的种植为农民节省了570亿美元的农药费用，被视为农业史上最大的进步之一，但近年来害虫开始对其出现抗性。要预防害虫出现抗性的策略是在周围保留一小块非转基因作物供害虫吃以减轻进化压力，但农民不一定都能做到。现在美国科学家想到了一个好办法：往抗虫转基因种子里混杂2%～5%的非转基因种子一起卖给农民种植。90%农民表示欢迎这么做。1中国不批准种植转基因玉米，玉米进口量逐年增加，进口的还都是转基因玉米。2关于转基因土豆1998年8月，苏格兰Rowett研究所的ArpadPusztai博士声称用转雪花莲凝集素(GNA)基因的马铃薯喂大鼠，大鼠食用后体重和器官重量减轻，免疫系统受到破坏。此事引起国际轰动，Greenpeace、地球之友等组织策划了破坏转基因作物试验地等行动，焚烧了印度的两块试验田，甚至美国加州大学戴维斯分校的非转基因试验材料也遭破坏，以致研究生毕业论文都无法如期完成。法国绿色和平组织摧毁个转基因作物基地GM抗议者在英国生命科学学院有机食品与转基因食品近年来，社会上关于转基因食品的争论日益激烈。很多人提出转基因食品不安全，只有有机食品是最安全、最健康的。01那么，究竟什么是转基因食品、有机食品？02国际科学界对它们有何评价？03什么是有机食品？01有机食品有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，即在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等等。02有机食品与其它食品的显著差别在于，有机食品的生产和加工过程中严格禁止