七年级下册生物教案全册-北师大版.pdfVIP

第八章人体的养分

第1节人类的食物

一、教学目标

1、能记叙出人体须要的主要养分成分，并能说明各种养分成分人体的重要作用。

2、学会收集、整理、积累、运用信息的实力和视察实力，语言表达实力，小组合作沟通实力等。

3、学习用列表法比较、概括、总结学问的方法。

4、形成关注、关切自身和他人健康，用科学学问指导健康生活的科学看法。

二、教学重点难点

1、重点：说明食物中的主要养分成分及其人体的重要作用；探究食物中的养分成分。

2、难点

①用化学方法检测蛋白质和维生素C。

②蛋白质和维生素人体的重要作用。

③探究食物中的养分成分。

三、教学方法探究试验

课型探究课

四、课时支配1课时

五、教学过程

（一）创设情境，导入新课

课件演示利用多媒体展示二组图片，一组是非洲难民孩子骨瘦如柴，无力行走，在地上卷曲等：另一组

是现在我国部分儿童少年过度肥胖的图H。

提问：为什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得迈不动脚？大家能不能依据这二组图片提出问题，且作出初步

的结论？

学生提出问题和作出结论：（1）两组图片上孩子体态上的明显差异是什么缘由导致的？可能是养分问题。（2）

这两组图片中儿童少年是不是得了养分方面的病？一是养分不良，一是养分过剩。（3）是不是与生活环境有关？

一个生活环境艰难，一个生活环境优越。

总结并引出课题：是的，他们如此猛烈的反差却是因为同一缘由，就是都与养分相关，都是养分方面出现问

题造成的。在日常生活中，要想健康，就是科学养分。科学养分离不开养分物质，而我们获得养分物质的主要途

径是摄取食物，则食物原委为我们供应了哪些养分物质呢？这就是这一节课须要解决的问题。

（二）合作沟通，解读探究

1、食物中的养分成分

小组活动学生以小组为单位，尝试将熟识的食物名称及其所含养分物质种类写在一张纸上，再与小组的

同学沟通一下，组长负责支配、统计自小组总共列举出多少种食物及其成分。在列举中要求能够简洁地分出类

别。

沟通将各小组统计结果进行沟通，再统计，全班总计列出多少种食物及养分成分。

探讨食物原委给我们供应了哪些养分成分？

2、演示试验：“蛋白质的检测”，“维生素C的检测”

老师介绍双缩版试剂和可I味酚试剂的配制方法。

小结双缩服试剂与蛋白质呈现紫色反应，口引噪酚与维生素C溶液呈现褪色反应。

通过以上演示试验，同学们知道了检测食物中是否含有蛋白质和维生素C的方法，通过前面的学习，我们对

食物的养分成分有了一个初步的相识，这里有一些食物，你能猜一猜这些食物中含有什么养分成分吗？

（1）作出假设

小组探讨结合自的生活阅历对即将检测的食品作出假设，填入下表。

水无机盐蛋白质淀粉脂肪维生素C

（2）设计试验方案

我们已经依据自的生活阅历对所要检测的食品的养分成分作出了假设，则供检测的食品中是不是含有这些

养分成分呢？请同学们探讨设计试验方案加以证明。

小组探讨：食物中各种养分成分的检测方法，试验材料的选择，设计试验方案，试验中的留意事项，预期

的试验结果等。

小结：各小组沟通试验方案，老师在学生的回答中指导探究方法。

3、食物中的养分成分的作用

指导学生自学教材第5、6页的内容。

利用多媒体讲解各种养分成分的食物来源和主要功能

水：约占人的体重60%——70怕是细胞达到重要组成成分。体内的养分等都必需溶解在水里才能运输到身

体各个部分。

无机盐：无机盐占量4船作用特别重要，如，含铁、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。

糖类：是人体最重要的能源物质。

蛋白质；是构成厂细胞的基本物质。也是人体的供能物质。

脂肪：也是人体重要的供能和储存能量的物质。

维生素；可分水溶性维生素和脂溶性维生素；常见有维生素A、维生