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食品安全知识竞赛;;01;食品安全现状与挑战;;;02;;食品污染可以来自种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售等各个环节，主要包括生物性污染、化学性污染和物理性污染。;食品添加剂使用原则;03;食品加工过程中的卫生要求;食品储存条件及方法;原料与成品分开;04;;工厂卫生;运输过程中安全保障措施;05;国家相关法律法规介绍;行业标准及监管要求;企业内部管理制度建设;06;食物中毒
细菌、有毒动植物、化学物质等引起的食物中毒事件。-食品加工过程污染：加工环节中卫生条件差、操作不规范等导致食品污染。-食品包装材料污染：食品包装材料中有害物质迁移导致食品污染。-储存与运输污染：储存和运输过程中温度、湿度等条件不当导致食品变质或污染。;;;07;通过官方网站或微信公众号进行报名，填写个人信息并提交。;提前一周公布，包括初赛、复赛和决赛时间。;比赛形式;08;;参赛者对食品安全知识的掌握程度，包括基础知识和专业知识的掌握。;颁奖仪式安排;THANKS
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