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陕西省地方标准

《蛋鸡抗菌药减量化养殖技术规范》

编制说明

（征求意见稿）

陕西省地方标准

《蛋鸡抗菌药减量化养殖技术规范》（征求

意见稿）编制说明

一、工作概况

（一）任务来源

本地方标准由商洛市畜牧产业发展中心提出，由陕西省

市场监督管理局批准立项（批准文号：陕市监函〔2024〕590

号），列入2024年商洛市地方标准制修订项目计划，项目

编号：SDBXM138-2024。

（二）背景和意义

近年来，陕西省蛋鸡养殖业迅速发展、养殖规模日益扩

大，据统计，2023年全省蛋鸡存栏5407万羽，鸡蛋产量65

万吨，产业规模位居全国第十三位。随着全省蛋鸡养殖规模

和饲养密度持续扩大，蛋鸡各种疾病频发，部分养殖户为了

降低养殖成本，大量使用抗菌药物。兽用抗菌药是蛋鸡养殖

过程中不可或缺的投入品，在防治蛋鸡疾病、提高养殖效益、

保障鸡蛋产品有效供给中发挥着重要作用，只要合理规范地

使用抗菌药，蛋鸡产品中就不会出现兽药残留超标问题。但

是，当前兽用抗菌药市场秩序不够规范、蛋鸡养殖环节用药

不尽合理、执行休药期规定不够严、规范用药意识不够强等

问题突出，动物源细菌耐药率上升，蛋鸡养殖环节兽药残留

超标风险形势依然十分严峻。

《蛋鸡抗菌药使用减量化养殖技术规程》是一个系统工

程和技术综合体系，涵盖了抗菌药使用减量化技术原则、生

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物安全防控技术要求、蛋鸡全程养殖技术规范等相关内容，

从蛋鸡建场、引种、饲养管理、疫病防治、兽药的使用、无

害化处理等多维度建立蛋鸡抗菌药减量化技术体系。通过抗

菌药减量化养殖生产的鸡蛋产品有效杜绝了养殖过程中抗

生素、兽药残、农残、重金属及其它有毒、有害物质成分超

标问题。通过制定本技术规程，让陕西省从事蛋鸡产业生产

单位有标可依，利于规范全省蛋鸡产业，提高饲养管理水平，

保障鸡蛋、鸡肉质量安全，确保饲养的蛋鸡绿色健康，生产

的鸡蛋、鸡肉制品安全可靠，提升陕西省蛋鸡产品品牌知名

度和影响力，助推全省蛋鸡产业持续健康发展。

（三）主导单位

本规范由商洛市畜牧产业发展中心主导，联合西北农林

科技大学动物科技学院、商洛市商州区畜牧兽医中心、山阳

县畜牧兽医中心、山阳县农业农村环境保护与能源中心和陕

西未来绿色农牧发展有限公司共同起草。

（四）编制过程

1.前期试验验证

2010年前后，标准主导单位在陕西未来绿色农牧发展有

限公司（省级标准化蛋鸡示范场）开展蛋鸡中草药试验，试

验取得较好效果，并联合该公司取得名为“一种蛋鸡中草药饲

料及其配制方法”国家专利（专利号：CN102273551B）。2015

年前后，标准主导单位组织专业技术干部编制了《蛋鸡生态

养殖实用技术》书本，利用科技下乡、入场服务、宣传活动

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等已累计向社会发放5000余本。2014年-2018年，针对蛋鸡

养殖场饲养管理水平不高、养殖技术能力不足、养殖风险较

大等问题，标准主导单位牵头实施了《商洛市无公害商品鸡

蛋生产技术规程》，在全市蛋鸡全场存栏1万只以上，肉鸡

年出栏5万羽以上，建立技术标准、管理制度、岗位职责三

大技术体系示范，辐射推广标准化流水线生产方式，取得了

较好的生态、经济和社会效益，为蛋鸡抗菌药减量增效技术

规范提供了丰富的实践经验。

2.成立标准起草工作组

在前期大量试验验证和经验积累的基础上，由商洛市畜

牧产业发展中心作为标准主导单位，其它5家单位为项目协

作单位，吸纳省内15位行业领域相关专家为成员，组建了

《蛋鸡抗菌药减量增效养殖技术规范》省级地方标准起草工

作组。

3.查阅资料

工作组查阅了国内外相关研究进展情况。通过查阅中国

期刊网全文数据库、中国专利数据库、万方数据资源系统、

重庆维普中文科技期刊数据库、SCI（科学引文索引）、BIOSIS

Previews（美国生物学文摘）等国内外主要技术资料数据库，

查阅收集了相关的国家、行业和地方标准。随后，项目组采

取组内讨论、专家咨询，召开专家座谈会等方式，对草案进