吉林省长春市第十一中学2024_2025学年高二生物下学期第一学程考试试题.doc

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吉林省长春市第十一中学2024-2025学年高二生物下学期第一学程考试试题

第Ⅰ卷（共50分）

选择题：（本题共45小题，1—40小题每题1分，41—45小题每题2分，在每小题

给出的四个选项中，只有一个选项符合题意。）

下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（）

A．利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培育，后密封发酵

B．家庭制作果酒，果醋和腐乳通常都不是纯种发酵

C．果醋制作过程中发酵液pH渐渐降低，果酒制作过程中状况相反

D．毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵

2．德国化学家毕希纳将酵母细胞放在石英砂中用力研磨，加水搅拌，再进行加压过滤，

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