《红枣夹心派制品》编制说明征求意见版.pdf

《红枣夹心派》团体标准的编制说明

一、任务来源

好想你健康食品股份有限公司（以下简称“好想你”）始创于1992年，是一

家专注于红枣种植、研发、加工、储藏、销售为一体的农业产业化国家重点龙头

企业。公司从一颗颗红枣出发，采用种植标准化、加工标准化、服务标准化的管

理模式，让标准化管理贯穿于公司一二三产业链融合发展全过程，既大幅提升了

产品质量水平，又增强了公司的核心竞争力。

红枣类产品目前也在向农副产品深加工领域迈进，随着近几年的发展，以其

多元化的产品结构，创新开发新型产品，发展迅速，销售覆盖全国各地，已形成

较大市场规模，国内食品消费市场需求不断提升，整个行业呈现健康、快速、可

持续的良好态势，具有广阔的发展前景。

几十年来好想你公司一直致力于红枣研发和创新，致力于红枣的食用方法和

营养价值的宣传和引导，好想你在红枣加工领域的深层次挖掘这几年非常重视，

随着好想你对新品的重视，市场认可度的提高，好想你的销量也是越来越好，红

枣单品吃着让人感觉有点单一，产品配料丰富化和健康化显得非常重要。所以好

想你研发团队开始把目光转向了怎么把枣与高附加值的原料配伍在一起开发出

新的口感好、营养价值高的新品这一问题上。好想你开发出枣仁派系列产品，希

望能给公司带来好的销量。好的产品想在同行业内能够脱颖而出，得力于标准的

指导和规范。目前枣仁派制品质量参差不齐，很多小作坊的行为更是破坏了该产

品本身应有的形象。《红枣夹心派》作为好想你的企业标准已经在公示期。本着

对消费者负责，对于红枣夹心派市场的负责，我公司也想借此机会把我们的企业

标准《红枣夹心派》申请作为团体标准发布，希望能更好的服务于新郑红枣行业。

制定《红枣夹心派》团体标准，既提高了企业和产品的知名度。也使企业及

相关方的利益得到最大化完善和保护，同时也能增强企业产品品牌的竞争力

二、编制过程工作简况

好想你公司自从做出将《红枣夹心派》企业标准进一步升级为《红枣夹心

派》团体标准这个决定后，公司迅速成立了以石聚彬为首的专题小组。并由公司

技术中心负责人石勇为执行组长，负责《红枣夹心派》团体标准的编制工作。

编制小组结合市场反馈情况和好想你近几年的核心数据累计，重新梳理标

准，经过将近一个月的时间，完成《红枣夹心派》团体标准的编制。

三、制定《红枣夹心派》团体标准的目的及意义

1、根据市场和消费者的需求，综合有关专家、生产加工企业、消费者的意

见，使标准更加适用，更加完善。

2、进一步规范市场，维护加工企业、市场、消费者利益，保证产品质量，

特制订本标准，作为产品生产、检验、贮存、运输的依据。

3、标准的修订，使企业和消费者的利益得到最大化完善和保护，同时也能

增强企业产品品牌的竞争力，因此修订标准的必要的，标准的不断完善也是一个

社会进步的象征。

四、《红枣夹心派》团体标准内容及说明

1范围

本标准规定了红枣夹心派制品的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标

志、标签、包装、运输、贮存等。

本标准适用于以红枣（经挑选、清洗、去核、切条或不切条、粉碎或不粉碎、

熟化）、坚果籽仁、水果及其制品、蔬菜及其制品、杂粮及其制品为原料，添加

或不添加辅料、食品添加剂，经原料预处理（蔬菜和杂粮需经蒸煮熟化处理）、

混合、压制、切块、包装、杀菌或不杀菌等工艺制成的可直接食用的红枣夹心派

制品。

2规范性引用文件

下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅

所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所

有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10