灶具、蒸烤箱考试有答案.docx

灶具、蒸烤箱考试

1、我们的冷门设计可以让门把手温度位于______________摄氏度范围，来防止消费者被高温烫伤。[单选题]*

A.30-40(正确答案)

B.40–50

C.35–45

D.20–30

2、烤箱会产生油烟吗______________?[单选题]*

A.会

B.不会(正确答案)

3、关于氧化自清洁描述正确的是:______________*

A.氧化自清洁背板具有高渗水性可以吸附油脂(正确答案)

B.烹饪时，食物的油脂溅到烤箱内壁，被氧化自清洁(正确答案)

C.油脂是碳氢化合物，在270℃的高温作用下，油脂快速分解(