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《互联网+食品安全追溯和智慧监管平台工作规范》(征求意见稿)

编制说明

一、任务来源和目的意义

（一）任务来源

《互联网+食品安全追溯和智慧监管平台工作规范》经柳州市商务局提出，由《关于推

动柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设的实施方案》柳办发〔2021]23号下达，由柳州职业技

术学院承担标准编制任务。

（二）目的意义

2022年4月15日,自治区人民政府召开2022年自治区食品安全委员会全体(扩大)电

视电话会议,会议宣读了广西食品安全示范城市(示范县)命名文件并向部分代表授牌。柳州

市、柳城县、鹿寨县分别获命名为“广西食品安全示范城市”和“广西食品安全示范县”,

美丽龙城再添金字招牌!创建食品安全示范城市是党中央、国务院,自治区党委政府的重大

战略部署,也是柳州市委、市政府做好食品安全工作的重要抓手。近年来,柳州市以全域共

创、全民共建食品安全示范城市为统领,充分发挥全市各相关部门开展食品安全示范城市创

建与逐步推进示范县创建的“叠加”优势,突出问题导向,坚持创新驱动,强化责任落实、难

点攻坚和社会共治,不断提高综合治理能力,食品安全保障水平明显提升。食品安全状况总

体稳定向好2021年食品抽检量超过5.5份/千人,农产品质量安全定量监测评价性抽检合格

率达到99.39%,食品评价性抽检合格率达98.04%,不合格产品全部依法处置。食品安全问题

整治成效明显，2021年查处食品安全违法案件2071件,案值463万元,处罚没款619.74万

元,移送公安机关10起。其中,案件数比上年度同期增长58.58%。柳州作为国民美食螺蛳粉

的发源地吸引着世界的目光，在这片神奇的土地上，工业基因与美食文化深度结合，预包

装螺蛳粉也正在成为这座城市新的经济增长点。根据调查，国家尚未有关于互联网+食品安

全追溯和智慧监管平台的相关标准发布；为力争使标准化有效保护柳州螺蛳粉质量安全及

地方特色风味，推动柳州螺蛳粉全产业链高质量融合发展，实现柳州螺蛳粉产业转型升级

和品牌升级，柳州市从2016年开始制定并实施柳州螺蛳粉地方标准，大力开展制定柳州螺

蛳粉各项标准，如：《预包装柳州螺蛳粉生产规范》、《预包装螺蛳粉生产企业计量器具

配备和管理要求》团体标准、《食品安全地方标准柳州螺蛳粉》等，但关于互联网+食品

安全追溯和智慧监管平台工作规范的有关标准，目前在国家、行业、地方层级上均尚未有

发布。

为了更好地实现柳州螺蛳粉电子化的商务活动，规范市场监督。为了保障电子商务的

良性发展，更好发挥柳州螺蛳粉产业对当地经济的带动作用，实现互联网+食品安全追溯和

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智慧监管平台规范化和信息化管理，进而推进柳州螺蛳粉产业标准化、品牌化高质量发展。

广西柳州螺蛳粉相关标准制修订工作，将进一步加强顶层设计和布局，充分发挥标准

技术支撑作用，加快柳州螺蛳粉关键环节、关键领域的标准研制应用，发挥关键技术标准

在产业协同、技术协作中的纽带和驱动作用，促进产业链上下游标准有效衔接，提升产业

链供应链现代化水平。因此，有必要在现行各类标准基础上，针对互联网+食品安全追溯和

智慧监管平台工作规范制定相关标准，达到引导、规范市场的目的，促进柳州螺蛳粉产业

健康可持续发展。

二、编制工作简介

（一）成立标准编制小组

标准修制订任务下达后，为确保标准编制起草的顺利进行，承担标准起草的牵头单位

柳州职业技术学院成立了标准编制工作领导小组，并组建标准编制起草工作组。工作领导

小组由柳州职业技术学院、柳州市质量检验检测研究中心、柳州市农业技术推广中心、柳

州市场监督管理局的主要领导组成。标准编制起草工作组由柳州职业技术学院柳州螺蛳粉

产业学院和电子信息工程学院的骨干教师总体负责，由柳州市互联网协会、广西双谷信息

技术有限公司、广西禾美生态农业股份有限公司企业代表担任技术指导。

表1标准主要起草人员及任务分工

成员承担任务

蒙飚主持标准全面工作，负责组织编制标准初稿、编制说明，审核上报。

余剑主要参与起草、调研、完善、协调，征求意见及汇总、修改。

刘胜建参与起草、调研、完善、协调，征求意见及汇总与修改