DB2305T 048-2025校外托管机构（小餐桌）服务规范.pdf

ICS03.080.03

CCSA10

2305

双鸭山市地方标准

DB2305/T048—2025

校外托管机构（小餐桌）服务规范

2025-02-12发布2025-03-12实施

双鸭山市市场监督管理局  发布

DB2305/T048—2025

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

3.1校外托管机构1

3.2小餐桌1

3.3预包装食品1

3.4散装食品1

3.5热食类食品1

3.6糕点类食品2

3.7冷食类食品2

3.8生食类食品2

4托管机构服务场所基本要求2

4.1建筑和选址基本要求2

4.2消防安全基本要求2

4.3场所内部基本要求2

5托管机构服务基本要求3

5.1从业服务人员基本要求3

5.2安全服务管理基本要求3

5.3食品安全管理服务基本要求3

5.4卫生管理服务基本要求5

5.5应急处置和应急预案基本服务要求5

6服务与改进5

附录A（资料性）中小学校外托管机构托管服务协议6

I

DB2305/T048—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由双鸭山市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：双鸭山市检验检测中心、双鸭山市标准化研究所、双鸭山市市场监督管理局、双

鸭山市住房和城乡建设局、双鸭山市卫生健康委员会、双鸭山市教育和体育局、双鸭山市民政局、黑龙

江省煤化工标准化技术委员会、双鸭山市食品药品检验检测中心、双鸭山市尖山区宝哥快餐厅、集贤县

陶李小餐厅。

本文件主要起草人：刘福全、赵爱学、王汇颖、刘波、郑荣生、李伟国、刘洪涛、李天有、丁国辉、

王美钰、高继峰、李师勇、邹继文。

本文件2025年2月首次发布。

II

DB2305/T048—2025

校外托管机构（小餐桌）服务规范

1范围

本文件提出了双鸭山市校外托管机构（小餐桌）的场所场址环境、托管机构服务从业人员、安全管

理、食品安全管理、卫生管理、应急处置和预案、监督管理、服务与改进等方面的基本服务要求。

本文件适用于双鸭山市行政区域内单餐为5名以上（含5名）中小学生提供群体性餐饮服务的校外托

管机构（小餐桌）的经营和服务。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB15630消防安全标志设置要求

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

GB37487公共场