《宠物营养与食品》课件——1.1食物在宠物体内的消化与吸收.pptx

宠物营养与食品

项目一宠物养分供给与代谢

1.1食物在宠物体内的消化与吸收

宠物食品的养分

宠物对食品消化吸收的特点

目录

CONTENTS

一、宠物体与植物体的化学组成

组成动植物的化学元素基本相同

常量元素：动植物体内含量大于或等于0.01%的化学元素。C、H、O、N、Ca、P、S、K、Na、Mg、Cl等。

微量元素：动植物体内含量小于0.01%的化学元素。Fe、

Cu、Zn、Mn、I、Se、F、Co等。

二、宠物食品中的营养物质

---营养物质的组成

组成动植物的化学元素基本相同

常量元素：动植物体内含量大于或等于0.01%的化学元素。C、H、O、N、Ca、P、S、K、Na、Mg、Cl等。

微量元素：动植物体内含量小于0.01%的化学元素。Fe、Cu、Zn、Mn、I、Se、F、Co等。

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二、宠物食品中的营养物质

---营养物质的组成

含氮化合物(粗蛋白质)

乙醚浸出物(粗脂肪)

无氮化合物

碳水化合物

粗纤维

无氮浸出物

概略养分与宠物食品组成之间的关系

无机物质(粗灰分或矿物质)

水分

干物质

有机物质

概略养分

包括粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物和粗灰分。

(其中每一类都包含有相当复杂的多种物质，所以常

称为“粗养分”)。

二、宠物食品中的营养物质

---宠物食品的主要营养成分

养分

指能用于维持生命活动与促进动物生产的物质。

Tips:由德国Weende试验站的Heeneberg和Stohmann与1860年提出

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二、宠物食品中的营养物质

---宠物食品的主要营养成分

01水分

宠物食品中各种原料中均含水分，水分含量

差异很大。水分含量多，干物质含量少营养价值

低。

02粗灰分(CrudeAsh,CA)

粗灰分是指饲料中全部无机元素的氧化物或盐类，是

饲料样品在550-600℃高温炉中灼烧至恒重后剩下的残渣。

主要为矿物质氧化物或盐类等无机物质，有时还含有少量泥沙，故称粗灰分。

常规饲料分析测定粗蛋白质，是用凯氏定氮法测出

饲料样品中的氮含量后，用氮×6.25计算粗蛋白质含量。不同蛋白质的含氮量不全是16%饲料蛋白质含量与种类、部位及加工方式有关。

·据凯氏定氮法，饲料中的粗蛋白质含量被定义为：饲料CP含量=6.25×饲料含氮量

·因多数饲料中蛋白质含量近于16%(变幅在14.9%-

18.87%)。

真(纯)蛋白质

非蛋白

质合气物(

03粗蛋白质(CrudeProtein,CP)

游离氨基酸

硝酸盐

氨

饲料中一切含氮物质的总称

-

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05粗纤维(CrudeFiber,CF)

·粗纤维是植物细胞壁的主要组

成成分，它主要由纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。

·粗纤维是饲料经一定浓度的稀酸、稀碱、乙醇和乙醚相继处理后剩

下的有机残渣。它并非化学上均与一致的物质，而是一类易于变异的混合物。

K

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04粗脂肪又称乙醚浸出物(EE)

·粗脂肪是指饲料干物质中能溶于乙醚的所有脂溶

性物质的总称。它包括真脂(甘油三脂)和类脂。

·类脂包括有游离脂肪酸、磷脂、糖脂、脂蛋白、

树脂、类固醇、类胡萝卜素和脂溶性维生素等。

宠物食品的主要营养成分

06无氮浸出物(可溶性碳水化合物，NFE)

·无氮浸出物主要由易被动物利用的淀粉、双糖、单糖等可溶性碳水化合物组成。

·常规饲料分析不能直接分析饲料中无氮浸出物含量，而是通过计算求得：

无氮浸出物(NFE)%=

100%-(水分+灰分CA+粗蛋白质CP+粗脂肪EE+粗纤维CF)%

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二、宠物食品中的营养物质

---饲料中养分的表示单位

百分数(%)

常用来表示概略养分及常量元素的含

量或需要量。

mg/kg或μg/kg

通常用来表示微量元素、水溶性维生

素等养分的饲料含量或动物的需要量。

IU

常用以表示脂溶性维生素、酶、激素

等在饲料中的含量或需要量。

一、宠物对食品的消化特点

宠物消化器官的功能：

摄取食物，并对其进行物理的、化学的以及微生

物的消化作用，吸收营养物质，最后将残渣排出体外，保证宠物新陈代谢的正常进行。

一、宠物对食品的消化特点

消化

▼将食物中的养分分解为能被动物吸收的简单物质的过程。

(大分子—小分子的过程)

吸收

简单的营养物质通过消化道管壁进入血液