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鱼类智能化加工技术研究应用现状与展望

目录

鱼类智能化加工技术研究应用现状与展望（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

一、内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

二、鱼类智能化加工技术研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

智能化加工技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1定义与特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.2鱼类加工中应用的意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

关键技术进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.1自动化生产线技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.2智能识别与分拣技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.3品质检测与评估技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.4数字化建模与仿真技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

三、鱼类智能化加工技术应用现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

水产品加工企业应用情况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

养殖业应用情况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

食品深加工领域的应用现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

四、智能化加工技术在鱼类加工中的优势与不足．．．．．．．．．．．．．．．．17

优势分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

1.1提高生产效率．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

1.2提升产品质量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

1.3节约人力资源成本．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

不足之处及挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

2.1技术成熟度不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

2.2设备成本高且维护困难．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

2.3行业标准与法规的不完善．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

五、鱼类智能化加工技术展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

鱼类智能化加工技术研究应用现状与展望（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．27

一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

1.2研究目的和意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

二、鱼类智能化加工技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

三、鱼类智能化加工技术的研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

3.1国内外研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

3.2关键技术和方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

3.3代表性成果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

四、鱼类智能化加工技术的应用效果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

4.1生产效率提升情况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

4.2质量控制与食品安全保障．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

4.3经济效益和社会效益．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

五、面临的问题及挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

5.1技术