《邳州白蒜仓储管理规范》DB3203T 1066-2024.docxVIP

ICS 67.040

CCSX08

3203

徐 州 市 地 方 标 准

DB3203/T1066—2024

邳州白蒜仓储管理规范

SpecificationforstoragemanagementofPizhouwhitegarlic

2024-12-25发布 2025-03-01实施

徐州市市场监督管理局 发布

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由邳州市农业农村局提出。

本文件由徐州市农业农村局归口。

本文件起草单位：江苏福多美生物科技有限公司、邳州市大蒜协会、邳州市市场监督管理局。

本文件主要起草人：张黎明、晏晴、卞传建、于跃、吴川、杨兆光、张宇昂、韩洪庚、张明、马瑞。

邳州白蒜仓储管理规范

范围

本文件规定了邳州白蒜仓储管理规范的基本要求、入库管理、在库管理、信息管理、安全要求、出库管理和仓储管理档案要求。

本文件适用于邳州白蒜的仓储管理，其他品种大蒜可以参照执行。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T8946 塑料编织袋通用技术要求

GB14930.1 食品安全国家标准洗涤剂

GB14930.2 食品安全国家标准消毒剂

GB/T24700-2010/ISO6663-1995 大蒜冷藏

GB/T28009 冷库安全规程

GB/T30103.1 冷库热工性能试验方法 第1部分：温度和湿度检测

GB/T30134-2013 冷库管理规范

GB50072 冷库设计标准

QB/T3810 塑料网眼袋

DB32/T1579 地理标志产品邳州白蒜

术语和定义

DB32/T1579界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

仓储管理员 warehousekeeper

从事与邳州白蒜仓储管理有关的一线作业人员。

3.2

信息管理 informationmanagement

以现代信息技术为手段，对邳州白蒜储存过程中产生的数据、音像等资料进行收集、识别、保存、应用等满足可追溯性要求的需要。

基本要求

4.1 仓储管理员

邳州白蒜仓储管理员应满足以下条件：

参加相关的知识培训；

每年进行健康检查，持健康证上岗；

配备照明设备及防寒等劳动保护用品；

有责任和义务保护存货人和货物信息，保护商业秘密；

特种作业人员应持证上岗，熟悉冷藏库使用的制冷介质成分及毒性程度，当制冷介质泄漏时立即采取应对措施。

4.2 储存仓库及设施设备

4.2.1 储存仓库

邳州白蒜储存仓库应具备以下条件：

冷库设计应符合GB50072的规定；

贮藏环境、设施设备应满足GB/T30134-2013的相关要求；

冷储温湿度的测定应符合GB/T30103.1要求，相对湿度控制在67%～75%，温度控制在-1℃～

-3℃；

冷藏库空气保证在恒温条件下循环，具备相应通风条件，需定期放风。冷藏期限根据批次和入库时间的不同而差别，每7～10d检查一次温度和湿度等贮藏条件；

冷藏库货架的设置应适合白蒜堆码，货架排列利于库内冷风循环。

4.2.2 设施设备

4.2.2.1

设施设备应保持干燥、无污染、清洁卫生。

4.2.2.2

设施设备应定期检查、保养、维护，日常实行巡查制度。

4.2.2.3

设备使用具有相应操作规程。

4.2.2.4

用于温度、湿度、压力、电控、称重等计量仪器设备应进行定期检测或校准检定。

入库管理

5.1 仓储管理员接到邳州白蒜入库预报后予以确认，并根据预报的内容，做好储存货位、装卸机具、

人力的准备工作，保证邳州白蒜到达后及时进行入库作业。

5.2 当邳州白蒜到达仓库时，仓储管理员应检查送货车辆（厢）状况并作好记录，出现异常时与相关

方联系。

5.3 卸货时，仓储管理员应根据送货单据按照相关要求对邳州白蒜进行验收。应在送货单据或入库单

上详细记录，如发现问题，请承运人签字确认的同时，与相关方联系。

5.4 在卸货、搬运、堆码过程中，仓储管理员负责指导装卸工按事先约定的规范和邳州白蒜包装上的

指示标识进行操作。

5.5 仓储管理员办理入库手续，应在送货单据上按实际入库情况进行填写，并请承运人签字确认。

5.6 邳州白蒜入库完毕，仓储管理员应立即填写货垛卡、仓库保管帐，应将相关信息输入仓库管理系

统，并妥善保管相应单据。

在库管理

6.1 冷藏应符合GB/T24700-2010/ISO6663-1995的有关规定。

6.2 冷藏库应配置温度、湿度检