【重点研报】2024年农产品市场状况（概要）.docx

2024

概要

农产品市场状况

贸易和营养：政策协调推动健康膳食

本小册子包含《2024年农产品市场状况》的要点和内容。文中图表的编号与将于2024年12月发布的全本报告中的一致。全本报告届时可在以下网址查阅。/10.4060/cd2144zh

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粮农组织。2024。《2024年农产品市场状况》—概要。罗马。/10.4060/cd3094zh

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ISBN978-92-5-139335-2

?粮农组织，2024年

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封面照片?iS/AkeNgiamsanguan

泰国。农民前往流动市场出售有机农产品。

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目录

前言 4

主要内容 7

食品和营养物贸易：食品多样性、 17

营养物供应以及健康膳食的成本

贸易和营养：政策协调推动健康膳食

9 图3.1食品生产和供应品类在所有 18食品品类中所占百分比，2010年和

2020年

营养转型 10

图1.1结构化转型与营养转型：主要 11

动因与结果，2000-2022年

图1.5全球可供消费总卡路里，按 13

食品类别分列，1961-2021年

贸易和营养：识别联系 14

图3.14已纳入和未纳入健康膳食篮 19

子的食品价格分布，按平均关税水平分列，2017年

食品贸易与肥胖 20

图4.1全球成人肥胖率，百分比， 21

2022

图2.1商品与食品和农业贸易， 15

2000-2022年

图2.3全球贸易演变，按食品类别 16

分列（基于日人均能量），2000-2021年

加强贸易和营养的政策一致性 23

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前言

前言

自新石器时代起，贸易便对人类生存发挥着重要作用；当时，食品、饲料和工具通过社会网络及贸易路线进行交换，连通着我们的先民。如今，全球贸易市场依旧架起人民与国家之间的桥梁，在农业粮食

自

体系中发挥关键作用。贸易推动食品由过剩区域流向不足区域，共享食品多样性，促进保障全球粮食安全。

全球经济越发紧密交织，食品市场也越来越走向全球化，各方互为补充。2000年至2022年，食品贸易总量增长了两倍以上。全球范围内，参与食品贸易的国家数量不断增多，发展中经济体成为了重要力量，低收入国家进一步融入全球食品市场。毫无疑问，食品贸易的迅速壮大影响国内市场中食品的供应、获取、多样性和可负担性，对我们的膳食结构也会产生重要影响。

2024年《农产品市