春季肝火旺盛，建议多吃9种甜味食物，健脾胃补气血，常吃气色好.pdfVIP

春季肝⽕旺盛，建议多吃9种甜味⻝物，

健脾胃补⽓⾎，常吃⽓⾊好

南⽠

南⽠吃起来有淡淡的甜味，可以做成甜甜的南⽠粥还可以做成南⽠饼当主⻝吃，很

多⼤⼈孩⼦都⽐较喜欢南⽠做成的各种美⻝。

推荐⻝谱：【脆⽪南⽠饼】

所需⻝材：南⽠糯⽶粉⽩糖⾯包糠

1、准备适量的南⽠，先把南⽠⽪给削掉，然后再将南⽠切成南⽠⽚，南⽠⽚尽量切

得薄⼀点，这样在蒸的时候，不容易出现夹⽣的情况。

2、切好的南⽠⽚，直接放⼊蒸锅⾥⾯，⼤⽕蒸15分钟左右，直到给南⽠蒸熟蒸

透，南⽠蒸熟之后倒进盆中，趁热添加⼀些⽩糖，充分的搅拌均匀，然后再捣成南

⽠泥

3、接下来往南⽠泥⾥⾯添加糯⽶粉，少量多次地添加糯⽶粉，边添加边搅拌，⼀直

搅拌成⾯絮状，然后再下⼿揉成⾯团，，⾯团柔好之后，放在⼀边醒30分钟

4、醒好之后取出，然后再搓⼀搓揉⼀揉，搓成⻓条状⾯剂，之后再切成多个⼤⼩均

匀的⼩剂⼦，然后再取出⼩剂⼦，⾁圆按扁，

5、全部弄好之后，准备⼀盘⾯包糠，然后再准备⼀盘清⽔，取出弄好的⾯饼，放进

⽔⾥⾯均匀沾⽔，然后再放进⾯包糠⾥⾯，均匀的裹上⾯包糠，全部弄好放⼊盘中

备⽤

6、接下来锅中烧油，油热之后放⼊裹有⾯包糠的饼⼦，⼩⽕慢炸，炸的过程中，炸

到慢慢定型的时候，翻⾯使其受热均匀上⾊也均匀，

7、⼩⽕慢慢的炸，炸的过程中，南⽠饼会慢慢的⿎起来，⼀直炸到南⽠饼呈现硬

壳，直接捞出控油，美味好吃的脆⽪南⽠饼就做好了。

芋头

春天饮⻝要少酸增⽢，也要多吃芋头。芋头是是丰肌润肤、养胃通便的好⻝材。做

法多种多样，可蒸可煮可炒可炸。

推荐⻝谱：【⾹芋膏】

所需⻝材：⾹肠腊⾁芋头糯⽶粉虾⽶⾹菇

调味料：盐，⽣抽蚝油，⽩糖鸡精，

1、准备适量的⼲⾹菇，先把⼲⾹菇给洗⼀下，然后再放⼊温⽔⾥⾯浸泡，直⾄泡软

2、取出芋头，先把芋头给清洗⼀下，然后再削⽪，芋头削⽪之后，直接切成薄⽚，

再改⼑切成芋头条，最后切成芋头⼩丁

3、接下来取出腊肠，先清洗⼲净，然后再切成腊肠⽚，再切成腊肠丁，再准备⼀块

五花⾁，切成⾁⽚，再改⼑切成⾁丁。再取出腊肠，也切成腊⾁丁。

4、取出泡好的⾹菇，直接把⾹菇切成⾹菇碎，然后取出适量虾仁，把虾仁直接切成

碎末，弄好放碗中备⽤，再准备500克糯⽶粉，倒⼊盆中，然后再添加⼀些清⽔，

充分的搅拌成没有颗粒的⾯糊

5、锅中烧油，放⼊适量的五花⾁丁，煸炒出⾥⾯的油脂，然后再放⼊虾仁⾹菇继续

翻炒，翻炒⽚刻，然后再翻⼊腊肠腊⾁丁，再把⾹芋丁也添加进来，继续不停地翻

炒

6、翻炒⽚刻再添加⼀些盐，⽣抽蚝油，⽩糖鸡精，调味，翻炒均匀之后直接倒⼊

⾯糊⾥⾯，充分地搅拌均匀

7、锅中烧⽔，放⼊⼀个盘⼦，内壁刷上⻝⽤油，然后再倒⼊⼀层弄好的⾯糊，盖上

盖⼦蒸5分钟左右，蒸熟之后，再倒⼊⼀勺，摊平，然后盖上盖⼦蒸20分钟左右

8、蒸熟之后取出，然后⾃然放凉，放凉之后撒⼊葱花再放⼊⼀些花⽣碎，再脱模，

脱模之后直接切成⼩块，美味好吃的⾹芋糕就做好了

糯⽶

春季饮⻝“多⽢少酸”也要多吃⼀些糯⽶，糯⽶是温补⻝材，吃糯⽶有补中益⽓，

健脾养胃，⽌虚汗等功效。早春的时候最适合吃糯⽶了，糯⽶不可以当主⻝，还

可以做成各种各样的零⻝。

推荐⻝谱：【糯⽶团⼦】

所需⻝材：糯⽶鸡蛋⾯粉淀粉⾹菇腊肠豌⾖葱姜

调味料：盐鸡精蚝油⽣抽⽼抽胡椒粉⼗三⾹

1、准备适量的糯⽶，先把糯⽶洗净，然后再放⼊⽔中浸泡12⼩时以上，浸泡过

的，吃起来更加软糯好吃，可以前⼀碗泡发，这样不耽误第⼆天的操作

2、糯⽶泡到⼀捏就碎就可以了，然后再取出糯⽶，放进电饭煲⾥⾯，倒⼊适量的清

⽔，直接给蒸熟

3、准备适量的⼲⾹菇，先把⾹菇洗净，然后再放⼊⽔中泡发，再取出⼀些腊肠，切

成腊肠⽚，然后再切成腊肠丁。

4、准备⼀些⼩葱，直接把葱⽩的部分给切成葱花，然后再准备⼀些⽣姜，先切成姜

⽚，再改⼑切成姜丁，再准备⼀些豌⾖，把豌⾖仁给剥出来。准备⼀些胡萝⼘，洗

净之后，直接切成⼤⼩均匀的胡萝⼘丁，⾹菇泡好之后，取出洗净，然后再切成⾹

菇丁

5、锅中烧⽔，放⼊⼀些盐再放⼊⼀些⻝⽤油，⽔开之后放⼊豌⾖胡萝⼘切丁焯

⽔，放⼊⻝⽤油，可以使焯⽔的蔬菜颜⾊更加鲜亮。焯⽔断⽣后捞出直接放在⼀边

备⽤

6、糯⽶蒸熟之后取出。锅中烧油，放⼊葱姜爆⾹，炒⾹之后再放⼊腊肠丁炒⾹，然

后再放⼊胡萝⼘丁⾹菇丁豌⾖继续