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三农产品质量安全追溯操作指南

TOC\o1-2\h\u3967第一章总则 3

139031.1编写目的 3

147081.2适用范围 3

11411.3追溯体系概述 3

13456第二章追溯体系构建 4

14322.1追溯体系基本框架 4

287772.1.1数据采集与录入 4

205872.1.2数据存储与管理 4

246912.1.3数据查询与分析 4

112312.2追溯编码规则 5

297012.2.1编码结构 5

14172.2.2编码方式 5

60242.2.3编码长度 5

165322.3追溯信息系统建设 5

205502.3.1系统架构 5

186572.3.2功能模块 5

203272.3.3技术选型 6

29825第三章生产环节追溯操作 6

322873.1生产记录管理 6

198913.1.1记录要求 6

215383.1.2记录方式 6

291853.2生产过程监控 6

48193.2.1监控内容 6

223343.2.2监控方法 7

48103.3产品检测与质量控制 7

34373.3.1检测项目 7

324183.3.2检测方法 7

32863.3.3质量控制措施 7

27956第四章加工环节追溯操作 8

230004.1加工记录管理 8

78474.2加工过程监控 8

215594.3产品检测与质量控制 9

31484第五章储运环节追溯操作 9

302045.1储运记录管理 9

97295.1.1记录内容 9

97535.1.2记录方式 9

234995.1.3记录保存 9

95875.2储运条件监控 10

87535.2.1温湿度监控 10

43575.2.2污染物监控 10

324705.2.3虫害监控 10

26035.3风险防控与应急处置 10

78755.3.1风险防控 10

241665.3.2应急处置 10

935第六章销售环节追溯操作 10

46286.1销售记录管理 10

113136.1.1记录内容 10

35556.1.2记录方式 11

61766.1.3记录保存 11

279316.2销售过程监控 11

199726.2.1监控内容 11

68926.2.2监控方式 11

306536.2.3监控频率 11

80286.3消费者查询与反馈 12

51806.3.1查询渠道 12

165316.3.2查询内容 12

286976.3.3反馈处理 12

915第七章追溯信息管理 12

255867.1信息采集与处理 12

121907.1.1信息采集 12

37647.1.2信息处理 13

209487.2信息存储与备份 13

131167.2.1信息存储 13

273547.2.2信息备份 13

235397.3信息安全与隐私保护 14

323817.3.1信息安全 14

154417.3.2隐私保护 14

15794第八章追溯体系评价与改进 14

182808.1追溯体系评价方法 14

13848.2追溯体系改进措施 15

276298.3追溯体系持续优化 15

255第九章法律法规与标准 15

105809.1法律法规概述 15

300539.2相关标准与规范 16

38319.3法律责任与处罚 16

8738第十章培训与宣传 17

3210610.1培训计划与实施 17

2045510.1.1培训目标 17

86610.1.2培训对象 17

827310.1.3培训内容 17

1506210.1.4培训方式 17

434910.1.5培训实施 17

2875310.2宣传材料制作与分发 18

2974210.2.1宣传材料内容 18

2803010.2.2宣传材料形式 18

2957210.2.3宣传材料制作 18

1881410.2.4宣传材料分发 18

553410.3追溯意识与公众参与 18

2983210.3.1提高追溯意识 18

1782010.3.