习作展评：家乡的臭豆腐.pdfVIP

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文作步同家乡的臭豆腐

在我的家乡湖南，有一种小吃闻名遐迩，“臭传天下

册上级年三那就是臭豆腐。那是我们湖南人最引以为傲的一种小

吃了。

在湖南，炸臭豆腐的小摊遍布大街小巷。摊位大多十

分简朴，老板就是伙计，老板就是大厨，却从不缺闻臭而未

的吃货。”老板，一盒臭豆腐！”“好咧！”这时，老板会麻利

地从卤水中夫出几块方形的臭豆腐，往油锅里一放。那臭

豆腐原先是灰灰白白的颜色，模样大多十分丑陋，但只要一

进油锅，就仿佛”浴油重生“只听”滋啦”一声，一块块

臭豆腐在油中翻滚，灰白的颜色逐渐变成全黄，外皮也被炸

出一个个全黄的小泡。老板用长长的筷子在油中拨弄着、

翻动着，没多久，臭豆腐便已炸好。此时，老板会用漏勺迅

速地捞出臭豆腐，放进一次性的餐盒中，撒上香菜和酱朴，

再根据吃货们的口味淋上辣酱，一盒闻着臭、吃着香的臭豆

腐就诞生了。咬一口，外脆里嫩的豆腐、臭中带香的汁水在

口中融化，真正的吃货一定会忍不住赞叹：“啊，就是这个

味道！”

如今，我远离家乡，来到上海求学，但只要闻到臭豆腐

的味道，就仿佛又置身于家乡的大街小巷。那令人着迷的

臭味，正是我心里家乡的味道。

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简评

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这位小作者的作文，让人读出了深深的思乡之情。这

思乡之情正是表现在他对臭豆腐小摊的细致描写中：臭

豆腐灰白变金黄，丑陋变漂亮，＂浴油重生”；老板夹、放、

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