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《食品安全快速检测技术》教学课件—02快速检测技术分类
目录
一、食品安全快速检测技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1快速检测技术的定义与重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.2食品安全快速检测技术的发展历程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.3快速检测技术在食品安全监管中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
二、物理方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.1超声波检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.1.1超声波检测原理简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.1.2应用实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.2紫外线检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
2.2.1紫外线检测原理简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
2.2.2应用实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
2.3电磁场检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
2.3.1电磁场检测原理简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
2.3.2应用实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
三、化学方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
3.1荧光光谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
3.1.1荧光光谱法原理简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
3.1.2应用实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
3.2表面增强拉曼光谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
3.2.1SERS原理简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
3.2.2应用实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
3.3色谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
3.3.1色谱法原理简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
3.3.2应用实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
四、生物方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
4.1酶联免疫吸附法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
4.1.1ELISA原理简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
4.1.2应用实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
4.2核酸检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
4.2.1核酸检测原理简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
4.2.2应用实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
4.3微生物检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
4.3.1微生物检测原理简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
4.3.2应用实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
五、其他先进技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
5.1电化学传感器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
5.1.1电化学传感器工作原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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