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《食品安全快速检测技术》教学课件—02快速检测技术分类.docxVIP

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《食品安全快速检测技术》教学课件—02快速检测技术分类

目录

一、食品安全快速检测技术概述...............................3

1.1快速检测技术的定义与重要性.............................3

1.2食品安全快速检测技术的发展历程.........................4

1.3快速检测技术在食品安全监管中的应用.....................6

二、物理方法...............................................7

2.1超声波检测技术.........................................8

2.1.1超声波检测原理简介...................................9

2.1.2应用实例分析........................................10

2.2紫外线检测技术........................................11

2.2.1紫外线检测原理简介..................................12

2.2.2应用实例分析........................................13

2.3电磁场检测技术........................................14

2.3.1电磁场检测原理简介..................................15

2.3.2应用实例分析........................................16

三、化学方法..............................................17

3.1荧光光谱法............................................18

3.1.1荧光光谱法原理简介..................................19

3.1.2应用实例分析........................................20

3.2表面增强拉曼光谱法....................................21

3.2.1SERS原理简介........................................23

3.2.2应用实例分析........................................24

3.3色谱法................................................25

3.3.1色谱法原理简介......................................26

3.3.2应用实例分析........................................27

四、生物方法..............................................28

4.1酶联免疫吸附法........................................30

4.1.1ELISA原理简介.......................................31

4.1.2应用实例分析........................................31

4.2核酸检测技术..........................................33

4.2.1核酸检测原理简介....................................34

4.2.2应用实例分析........................................35

4.3微生物检测技术........................................36

4.3.1微生物检测原理简介..................................37

4.3.2应用实例分析........................................38

五、其他先进技术..........................................40

5.1电化学传感器..........................................41

5.1.1电化学传感器工作原理............................

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