《食品安全快速检测技术》教学课件—02快速检测技术分类.docxVIP

《食品安全快速检测技术》教学课件—02快速检测技术分类

目录

一、食品安全快速检测技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1快速检测技术的定义与重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2食品安全快速检测技术的发展历程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.3快速检测技术在食品安全监管中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

二、物理方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.1超声波检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.1.1超声波检测原理简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.1.2应用实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.2紫外线检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.2.1紫外线检测原理简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.2.2应用实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

2.3电磁场检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

2.3.1电磁场检测原理简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

2.3.2应用实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

三、化学方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

3.1荧光光谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

3.1.1荧光光谱法原理简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

3.1.2应用实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

3.2表面增强拉曼光谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

3.2.1SERS原理简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

3.2.2应用实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

3.3色谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

3.3.1色谱法原理简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

3.3.2应用实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

四、生物方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

4.1酶联免疫吸附法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

4.1.1ELISA原理简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

4.1.2应用实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

4.2核酸检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

4.2.1核酸检测原理简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

4.2.2应用实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

4.3微生物检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

4.3.1微生物检测原理简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

4.3.2应用实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

五、其他先进技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

5.1电化学传感器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

5.1.1电化学传感器工作原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．