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《食品安全快速检测技术》教学课件—02快速检测技术分类
目录
一、食品安全快速检测技术概述...............................3
1.1快速检测技术的定义与重要性.............................3
1.2食品安全快速检测技术的发展历程.........................4
1.3快速检测技术在食品安全监管中的应用.....................6
二、物理方法...............................................7
2.1超声波检测技术.........................................8
2.1.1超声波检测原理简介...................................9
2.1.2应用实例分析........................................10
2.2紫外线检测技术........................................11
2.2.1紫外线检测原理简介..................................12
2.2.2应用实例分析........................................13
2.3电磁场检测技术........................................14
2.3.1电磁场检测原理简介..................................15
2.3.2应用实例分析........................................16
三、化学方法..............................................17
3.1荧光光谱法............................................18
3.1.1荧光光谱法原理简介..................................19
3.1.2应用实例分析........................................20
3.2表面增强拉曼光谱法....................................21
3.2.1SERS原理简介........................................23
3.2.2应用实例分析........................................24
3.3色谱法................................................25
3.3.1色谱法原理简介......................................26
3.3.2应用实例分析........................................27
四、生物方法..............................................28
4.1酶联免疫吸附法........................................30
4.1.1ELISA原理简介.......................................31
4.1.2应用实例分析........................................31
4.2核酸检测技术..........................................33
4.2.1核酸检测原理简介....................................34
4.2.2应用实例分析........................................35
4.3微生物检测技术........................................36
4.3.1微生物检测原理简介..................................37
4.3.2应用实例分析........................................38
五、其他先进技术..........................................40
5.1电化学传感器..........................................41
5.1.1电化学传感器工作原理............................
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