酶的作用和本质+学案 高一上学期生物人教版必修1.docxVIP

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5.1.1酶的作用和本质

学习目标

1．能说出酶在细胞代谢中的作用以及酶的化学本质。

2．能够通过进行有关的实验和探究，证明酶的作用和本质，并学会在实验设计中控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

3．通过阅读分析关于酶本质的探索的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。

学习重难点

重点：

1、酶在细胞代谢中的作用

2、控制变量的科学方法

难点：

1、酶通过降低化学反应活化能，从而提高化学反应速率的作用

2、控制变量的科学方法

知识导航

一、酶在代谢中的作用

1、细胞代谢

（1）场所：_所有活_细胞内。

（2）实质：各种_细胞内_化学反应的统称。

（3）意义：__细胞中能量的释放、储存和利用__的基础。

2、比较过氧化氢在不同条件下的分解

（1）实验原理

①H2O2→H2O+O2。

②水浴加热、FeCl3中的__Fe3+__以及肝脏研磨液中的_过氧化氢酶_均可加速H2O2的分解。

①实验分析

a变量分析

自变量:在实验过程中人为控制的对实验对象进行处理的因素,如上述实验中加热、加Fe3+、

加肝脏研磨液是自变量。

因变量:随着自变量的改变而变化的变量。如上述实验中过氧化氢的分解速率。

无关变量:除自变量外,实验过程中可能还会存在一些对实验结果造成影响的可变因素,叫作无关变量。如温度、过氧化氢的浓度、过氧化氢的量、反应时间等。

b实验组和对照组分析

上述实验中1号试管为对照组；2/3/4号试管是实验组。

在于通过实验组和对照组的对比,消除无关变量对实验结果的影响,增强实验结果的可信度。

在生物对照实验中,只有一个变量。在这个变量中,接近现实生活的叫对照组,而偏离现实生活的叫实验组。

c各条件使反应加快的原因

加热：为过氧化氢分子提供能量

Fe+:降低反应的活化能

过氧化氢酶：降低反应的活化能

②实验结论：酶具有_催化_作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率_更高_

3、酶的作用原理

（1）活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃_状态所需要的能量。

（2）原理：酶能降低反应的活化能

（3）意义：使细胞代谢能在温和条件下快速有序地进行。

无机催化剂降低的活化能=a，酶降低的活化能=a+b

同无机催化相比，酶能降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高

二、酶的本质

酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA

习题巩固

1．如图所示为“比较过氧化氢在不同条件下的分解实验”。下列有关分析不合理的是()

A．本实验的因变量是不同的催化剂

B．H2O2溶液用量和浓度属于无关变量

C．1号与4号对照说明酶具有催化性

D．1号与2号对照说明加热能促进H2O2分解

2．如图表示过氧化氢分解前后的能量变化，其中曲线A、B分别表示没有酶催化和有酶催化时的反应过程。下列叙述错误的是()

A．图中H表示没有酶催化时反应所需的活化能

B．图中h表示酶催化时反应所需的活化能

C．若将过氧化氢酶换为Fe3＋，则H－h值减小

D．在加热时，H和h值都将减小

3．用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是()

A．蛋白质 B．脂肪酶

C．RNA D．淀粉酶

4．下列有关酶的叙述正确的是()

①是有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的在体内转化而来③活细胞一般都能产生酶④酶都是蛋白质⑤有的酶不是蛋白质⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生长发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用

A．①②⑤ B．①⑤⑧

C．③⑤⑧ D．①③⑤

5．科学家发现了一种RNaseP酶，它由20%的蛋白质和80%的RNA组成。如果将这种酶中的蛋白质除去，留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明()

A．某些RNA具有生物催化作用

B．酶是由RNA和蛋白质组成的

C．酶的化学本质是蛋白质

D．绝大多数的酶是蛋白质，少数是RNA

6．已知蛋白酶能分解蛋白质，取两只试管分别加入等量的蛋白质溶液编号甲乙，在甲试管的蛋白质溶液

中加入蛋白酶，乙试管中加入等量的清水。一段时间后，再加入双缩脲试剂，其结果是（)

A．甲无色，乙紫色

B．甲蓝色，乙紫色

C．甲乙溶液呈紫色

D．甲乙都蓝色

7．下列有关酶的本质和作用的说法正确的是（)

A．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物

B．所有酶的化学本质都