《混合坚果》 团标征求意见版.pdf

T/SYMBJY

河南省食品科学技术学会团体标准

T/SYMBJY000.002-2021

混合坚果

（征求意见版）

2021-XX-XX发布2021-XX-XX实施

河南省食品科学技术学会发布

T/SYMBJY000.002-2021

混合坚果

1范围

本标准规定了混合坚果的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存

等。

本标准适用于以坚果、籽类为主要原料，添加干果、蜜饯等，经挑选、预处理、混合、

包装而成的坚果、籽类占比不低于50%的混合坚果。

本标准不适用于单一的坚果、籽类及其混合产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期

的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括

所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB5009.3食品安全国家标准食物中水分的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T10782蜜饯通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14884食品安全国家标准蜜饯

GB16325干果食品卫生标准

GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

3要求

3.1原辅料要求

3.1.1坚果、籽类应符合GB19300的规定。

3.1.2干果应符合GB16325的规定。

3.1.3蜜饯应符合GB/T10782和GB14884的规定。

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3.1.4其它辅料应符合相应国家标准及有关规定。

3.2感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

性状具有相应品种应有的性状从样品中取出适量，倒入洁净

色泽具有相应品种应有的色泽白瓷盘中，在室内自然光下观察其

气、滋味具有相应品种应有的气、滋味